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洋葱生吃好还是熟吃好
洋葱既可以生吃又可以熟吃 。
洋葱营养价值较高,生吃和熟吃都有它各自的好处,可以看需求选择生吃还是熟吃 。
洋葱生吃有什么好处
抗菌杀菌 洋葱中含有抗菌能力极强的大蒜素,大蒜素不存在熟透了的洋葱中,只存在于生的,组织受到破碎的生洋葱中,所以可以将洋葱切成丝,拌沙拉或者夹饼或面包吃,此时大蒜素含量最高,抗菌能力最好 。
美容养颜 洋葱中含有丰富的维生素C,维生素C受热会破坏,熟洋葱中的维生素C基本已经完全破坏,失去了其原有的功效,生吃可以促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复的作用,使皮肤光洁、红润而富有弹性 。
促进消化 洋葱中辛辣的味道,会因为煮熟而消失,只剩下甘甜的味道,这种辛辣的味道可以促进消化液的分泌,增加胃部张力,促进肠道蠕动,有促消化的作用 。
保护心血管 洋葱中含有的前列腺素A能扩张血管、降低血压粘度,防止血栓的形成,并且还含有儿茶酚胺,可以促进钠离子的排出,具有降压的作用,而含有的槲皮素可以降低高密度脂蛋白,防止动脉粥样硬化 。
抗衰老 洋葱中含有的硒元素,是一种活性很强的抗氧化剂,能清除体内自由基,具有抗衰老的作用 。
防癌抗癌 洋葱中含有栎皮黄素是已知的最有效的天然抗癌物质,可以抑制癌细胞的生成,阻断体内出现的异变反应,而槲皮素也能抑制癌细胞的活性,因此洋葱具有防癌抗癌的作用 。
洋葱熟吃有什么好处
利于消化 生吃洋葱时,洋葱组织未经过加热处理,细胞壁很坚硬,会增加肠胃负担,不利于消化 。熟吃破坏了细胞壁的结构,易于肠胃消化,不伤胃 。
增加可食度 生洋葱的气味大多数人都接受不了,太过刺激,而煮熟的洋葱味道甘甜,刺激性气味几乎没有了,让人更容易接受,增加了可食度 。
对于保护心血管、抗衰老、防癌抗癌等好处,不管生吃熟吃都与效果 。
洋葱生吃需要注意什么
1.洋葱生吃刺激性较强,还会促进消化液分泌,有肠胃溃疡的人群不要生吃,会刺激溃疡面积,加重病症 。
2.生吃洋葱的细胞组织较坚硬,消化系统不好的人最好不要生吃,会导致消化不良,出现腹胀腹痛的情况 。
3.洋葱刺激性气味太强,生吃的时候注意不要将洋葱汁弄到眼睛中,会刺激眼球,导致流泪不止 。
4.不能接受洋葱气味的人,不要太过勉强使用生洋葱,生熟洋葱的好处基本上还是相似的,不能接受生吃,可以吃熟的洋葱 。
【洋葱生吃好还是熟吃好】
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