功效：大白莱富含维生素C ， 可清热祛火 ， 减轻疼痛 ， 补充身体所需的维生素B2、烟酸 ， 治疗上火牙疼口腔溃疡 。
2.蛋花绿豆汤 材料：绿豆50克 ， 鸡蛋1个 ， 冰糖适量 。
做法：绿豆冲洗干净 ， 加适量清水浸泡10分钟 。将鸡蛋打散 ， 打得越散蛋花汤越细腻 。泡好的绿豆放入锅内 ， 煮至汤色变绿 ， 取滚烫的绿豆汤 ， 冲入蛋液内 ， 加入冰糖搅拌均匀 。
功效：具有清热、解毒、去火的功效 ， 还可滋阴润燥、除烦安神 。
3.竹通草绿豆粥 材料：淡竹叶10克 ， 通草5克 ， 甘草2克 ， 绿豆30克 ， 粳米150克 ， 冰糖适量 。
做法：淡竹叶、通草、甘草洗净 ， 入砂锅煎煮40分钟 ， 去渣取汁 。绿豆浸泡30分钟 ， 加入粳米、药汁同煮成粥 。降入冰糖调味即可 。
功效：清热泻火 ， 解毒敛疮 。
4.菠菜炒鸡蛋 材料：菠菜250克 ， 鸡蛋4个 ， 大蒜3瓣 ， 盐适量 ， 橄榄油1汤匙 。
做法：菠菜洗净 ， 用淡盐水泡30分钟 ， 放入开水中焯一下 ， 捞出过冷水 ， 挤干水分; 大蒜切成蒜茸 ， 备用 。把鸡蛋打入大碗中 ， 加少量盐 ， 搅拌均匀 。锅中加入橄榄油 ， 烧至六成热 ， 放鸡蛋液 ， 炒熟 ， 盛出 。锅中再加橄榄油 ， 油热后放入蒜茸 ， 加菠菜、盐翻炒 ， 再放入炒好的鸡蛋 ， 炒匀 ， 盛盘即可食用 。
功效：此菜可消炎下火、缓解口腔溃疡 。
5.豆腐盅 材料：豆腐100克 ， 猪肉馅50克 ， 黄瓜、胡萝卜、香菇各20克 。盐、鸡精、白胡椒粉各3克 ， 生抽5克 ， 香油1小匙 ， 高汤1000毫升 。
做法：香菇、胡萝卜、黄瓜洗净 ， 切小粒 ， 放入盆中 。将豆腐切成方块 ， 用挖球器中间挖空 。将挖出的豆腐、黄瓜粒、香菇粒、胡萝卜粒、猪肉馅 ， 以及少许白胡椒粉、盐、生抽、鸡精、香油 ， 放盆中搅拌均匀成肉馅 ， 酿入豆腐盅里 。将豆腐盅放入汤盆 ， 慢慢倒入高汤 ， 上锅蒸15~20分钟 ， 淋香油即可 。
功效：此菜可消炎、改善口腔溃疡 。
6.炒豆糊 材料：黄豆100克 ， 葱1段 ， 蒜4瓣 ， 虾皮10克 。盐适量 。
做法：黄豆泡1晚上 ， 打成豆浆糊 ， 加盐拌匀 。葱、蒜去皮洗净切末 。油锅烧热 ， 把豆浆糊倒入锅中翻炒 ， 出锅前放葱、蒜末、小虾皮 ， 翻炒均匀即可 。
功效：此菜适合上火牙疼口腔溃疡者吃 。

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