今天的餐饮市场看似火爆,实则喜忧参半!连锁餐饮市场中大型餐饮连锁店数不胜数,不乏明星般风格各异的大型餐饮连锁店 。作为川传祥连锁加盟店的老板,要想在众多餐厅中站稳脚跟,或者脱颖而出,就必须懂得如何经营好自己的餐厅 。
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炎炎夏日,大家的消费欲望降低,胃口也不好 。另外,夏天吃麻辣烫的串烧,边吃边流汗,简直是一种煎熬 。是的!夏天确实减少了很多人的食欲 。天气太热,聚会也减少,生意难兴 。不过,夏天的串串香的运作也有一些独到之处 。抓住了这个独特的特点,川川香店在淡季依然不弱 。
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同学聚会和便餐是夏季用餐的一大亮点 。此外,夏季的夜宵市场也很有潜力,夜宵多用于消暑和朋友聚会 。那些有路边小吃摊的生意比正规餐馆好 。为什么?因为他们的营业场所是露天的,非常通风 。三五好友一边吃着美味的烤串一边喝酒聊天,是一种愉快的享受 。因此,川川香店要想经营好夜宵生意,要注意以下几个方面:
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1、环境通风凉爽 。川川香是热食,夏天很难吃 。建议室内温度要控制好,让食客不觉得又热又干 。
2、更多种类的菜肴 。最好准备好喝的菜,比如水煮花生、毛豆等,还可以介绍冰粉、凉糕等冰镇甜点 。
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3、促销活动开始了 。夏季,川川香店的啤酒销售量很大,可以组织专门的啤酒活动,比如买一瓶送一瓶 。
4、服务态度也很重要 。天气炎热,食客的心情并不高 。如果服务女无视答案,那生意何去何从 。
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