【鸡蛋干怎么做鸡蛋干怎么做好吃】0610
文章插图
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1、首先将鸡蛋打碎,注意蛋清和蛋黄分开,将蛋清放入模具中 。收起后无需移动 。如果有小气泡,用牙签戳破即可 。
2、用一层保鲜膜将蛋清模具包起来,放在蒸笼上 。盖上盖子,中火蒸20分钟,直到蛋清完全变白变熟 。
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3、将蒸好的蛋白取出,切成1.5cm或2cm宽的小条备用 。
4、然后将以上材料放入锅中,加适量水,煮沸,煮十分钟左右 。然后关火,将切好的干鸡蛋放入锅中,浸泡一夜,取出 。
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