【鸡蛋干怎么做鸡蛋干怎么做好吃】0610

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1、首先将鸡蛋打碎，注意蛋清和蛋黄分开，将蛋清放入模具中 。收起后无需移动 。如果有小气泡，用牙签戳破即可 。
2、用一层保鲜膜将蛋清模具包起来，放在蒸笼上 。盖上盖子，中火蒸20分钟，直到蛋清完全变白变熟 。

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3、将蒸好的蛋白取出，切成1.5cm或2cm宽的小条备用 。
4、然后将以上材料放入锅中，加适量水，煮沸，煮十分钟左右 。然后关火，将切好的干鸡蛋放入锅中，浸泡一夜，取出 。

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