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1、瘦肉可以这样做成腊肉：提前准备好腌料，加入粗盐和桂皮、八角炒出清香；香味出来后，加入辣椒、香叶、姜片；瘦肉不用洗，用优质白酒揉搓，可去除异味，杀菌；炒淮盐 待凉后上桌 。
2、触摸淮盐正反面，用力按压；

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3、把咸瘦肉放在上面，适当的加入 。更多;
【瘦肉做咸肉怎么做好吃瘦肉如何做咸肉】4、腌肉风干5天后，换刀切小块，继续风干7-10天 。每天测试风干程度 。肉质很好香香的时候，这样出来的肉就是香了 。

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