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1、首先,购买扇贝后,一定要在水中浸泡片刻,不要立即食用前清洗,浸泡的目的是扇贝壳和扇贝肉的污垢 。
【贝类怎么洗如何清洗扇贝更干净】2、如果要保留扇贝壳并带壳烹饪,请用牙刷刷扇贝壳,以免贝壳污染扇贝肉 。
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3、然后用刀将扇贝切开,除掉扇贝的内脏淤泥等外,再用清水反复冲洗,直到手指入肉为止 。没有沙子什么的 。
4、扇贝清洗干净后,就可以开始煮了 。一般来说,建议用蒜蓉粉丝或炭烤扇贝来蒸扇贝 。你也可以把扇贝肉取出来炒或煮汤 。
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