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1、材料：鱼头、盒装软豆腐、姜、葱、盐、胡椒粉、香菜、油条、金针菇 。
2、鱼头裂开 。

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3、洋葱、姜和香菜切碎备用 。
4、把鱼头装进袋子里，裹上少许面粉 。
5、锅底放油烧热，放入鱼头、姜丝，锅边倒少许白酒去腥味 。
6、两面金黄用热水炒香，小葱一个，撇去多余的泡沫 。

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7、煮20分钟，加入金针菇和软豆腐 。
8、继续煮10分钟，然后加入盐、少许糖、鸡精、白胡椒调味 。
【鱼头泡油条的正确方法自制鱼头泡油条】9、放入碗中，将切好的油条和香菜放在上面 。

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