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【火腿肠和肠粉怎么做好吃火腿肠和肠粉的制作方法】1、主料：米卷250克，肉末50克，绿豆芽1个，辅料：油适量，蒜头1瓣，小葱2个，生抽1汤匙，半汤匙蚝油，几滴黑酱油，半汤匙酱油，还有一点胡萝卜 。
2、切成小块 。切得再长一点再油炸也不容易散开 。
3、豆芽去根洗净 。准备碎肉 。
4、胡萝卜去皮切丝 。蒜茸 。把洋葱切成薄片 。
5、锅里加油，用生抽、蚝油、老抽、酱油调味，加3汤匙水烧开 。
6、倒入米卷，翻炒至均匀裹上汁液 。出锅 。

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7、锅里加点油，爆香蒜末，加入肉末炒至熟 。
8、加入豆芽和胡萝卜丝，翻炒至软 。
9、加入米卷，翻炒入味，撒上葱花 。

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