红肉的做法和配方红肉怎么做好吃 _红肉

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1、主料：五花肉500g，冰糖30g，生抽10ml，老抽5ml 。
2、辅料：洋葱少许，桂皮适量，盐少许，八角适量，姜少许，月桂叶适量。
3、将泡好的五花肉洗净，切成4厘米见方的小块，准备所需的调味料。
4、将五花肉放入锅中用冷水和水煮沸，焯至肉变色，捞出并用温水冲洗泡沫，沥干备用。

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5、锅内放少量色拉油，60%热时倒入煮好的五花肉翻炒至五花肉呈金黄色。锅内油变多，加入10ml料酒和少许醋，去除肉腥味，捞出沥干油备用。
6、另外一个锅，底部放葱姜，加少许油。
7、加入五花肉翻炒出香味。
8、将开水倒入五花肉，然后加入肉桂、八角（八角）和月桂叶。
9、锅烧开，盖上盖子焖1小时。

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10、加入冰糖和老抽，老抽不要放太多，不然会发黑。
11、继续炖20分钟，加盐调味。
【红肉的做法和配方红肉怎么做好吃】12、继续大火翻炒，开始收汁，汁液逐渐减少，留少许汁液，关火。
13、上桌，撒上葱花装饰，美味的红肉就做好了。

红肉的做法和配方 红肉怎么做好吃

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