文章插图
食材
主要食材：黑鱼2条
穷他食材：葱（分葱段和葱花），火腿150克，姜、盐、料酒、胡椒粉 。
做法步骤
1.鱼洗净切块，控干水分，备用 。葱切段，姜切片备用 。
2.将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮 。
3.然后加入适量开水，注意，是开水，而不是冷水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解 。
4.改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精 。
功效
开胃健食、强体补虚
成果图
【黑鱼火腿汤】

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