养生滋补土鸡汤 _生活百科

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养生滋补土鸡汤【养生滋补土鸡汤】在炖製时，三黄鸡一定要冷水下锅，并要文火炖煮。因为炖鸡汤是为了让鸡肉的味道和营养充分溶入到汤里，所以得慢慢加热，让鸡肉内外收缩程度一致。因为三黄鸡的生长速度相对缓慢，饲养周期长，所以它的肉质细嫩、皮薄、肌间脂肪适量，很适合老年人食用，且其炖煮时间也不用太长，一小时足矣。
基本介绍中文名：养生滋补土鸡汤
原料：三黄鸡
製作辅料：红枣4颗桂圆3颗
製作调料：料酒适量香叶2片盐5克
食材準备製作主料三黄鸡1只

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杏鲍菇1根山药1根南瓜80克藕片10片左右青豆100克製作辅料红枣4颗

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桂圆3颗葱段3段姜片3片香菜少许桂皮少许製作调料料酒适量香叶2片盐5克特色三黄鸡本身肉嫩骨细、味道鲜美，再搭配上多种适合老年人的营养食材，使得这款土鸡汤色泽艳丽、健康营养、口感丰富，菜香浓郁，是一款秋季老年人养生进补的特色滋养汤。养生滋补土鸡汤的做法1、首先将整只三黄鸡斩成小块并洗净待用。

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2、再将所有辅料、配菜清洗乾净，并将杏鲍菇切成滚刀块，将山药去皮切成小段，将南瓜切成小丁，藕切片，葱切段，姜切片待用。3、将鸡肉下冷水开始炖製并放入所有调料及桂圆、大枣，在大火开锅之后撇清上面浮沫。4、待汤水沸腾到十分钟左右再陆续下入杏鲍菇、山药、青豆、藕片以及南瓜丁继续炖製，此时要调成文火炖煮。5、大约一个小时左右，这款营养丰富、味道鲜美的养生滋补土鸡汤就做好了，食用时也可以据喜好在上面撒上少许香菜叶小贴士九九重阳节是老年人的节日，平日里工作繁忙的年轻人很少有机会陪伴老年人，在这喜庆的日子，作为晚辈的我们真应该好好珍惜和利用这一特殊时刻，用自己的爱心、巧手和美味食材为老人献上一份最最温馨的养生美食孝心大礼，温他们的胃，暖他们的心……这款味道鲜美的养生滋补土鸡汤就是一道很经典却又製作简单的尽孝汤单，希望儿女们都能抽空为长辈们製作一下，多多的关爱老人，关注他们身体和心理的健康～