文章插图
观颜色
常见的鸡蛋果有黄色和紫色两个品种 。黄色鸡蛋果成熟后颜色略红，紫色鸡蛋果成熟后颜色变成紫红色或咖啡色；鸡蛋果成熟后的果肉都呈深黄色 。
看果壳
鸡蛋果成熟后会因失水导致果壳变干，出现干瘪的情况，在挑选的时候皱皮的鸡蛋果更好吃 。
捏硬度
可以通过摸鸡蛋果的硬度来鉴别其是否成熟 。一般熟的鸡蛋果较软，生的鸡蛋果硬些 。有的鸡蛋果中可能因有虫子或病害坏掉了，果实也会变软，这样的鸡蛋果是不能吃的 。
【怎么判断鸡蛋果成熟】
闻气味
香气是果实成熟的重要指标 。鸡蛋果在生长后期会生成更多的酯类，醇类挥发性成分形成香气 。成熟的鸡蛋果香味浓郁，生的鸡蛋果香味淡 。

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