黑蒜是什么东西


黑蒜是什么东西

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黑蒜是什么东西
黑蒜并不是什么特别的大蒜品种,而是大蒜在高湿及60度以上的高温环境下制作而成的,这种制作周期一般需要一个月甚至更久,大蒜经加热氧化变黑,就成了黑蒜 。
黑蒜能吃吗
黑蒜能吃 。韩国人黑蒜发明至今,已有十来年的历史,他们通过对大蒜原来的风味口感加以改善,使得黑蒜成为风靡市场的保健食品 。
黑蒜有营养吗
黑蒜有营养 。鲜大蒜变成黑蒜之后,原有的抗氧化活性成分—蒜氨酸及各种多酚化合物,从含量到活性,都大大增加 。人食用这样的大蒜,确实有益身体健康 。
黑蒜怎么吃
黑蒜可以当做零食直接吃,也可以当做普通的调味品来吃,用来炖汤、煮粥、焖制、清炒等都可以 。不过黑蒜用来焖、炒时,最好剁成蒜泥,以免粘锅 。
【黑蒜是什么东西】