莲藕怎么吃最有营养


莲藕怎么吃最有营养

文章插图
莲藕的营养成分
每100克莲藕含蛋白质2.9克,纤维素1.2克,脂肪0.5克,维生素C52毫克,维生素E0.59毫克,维生素A1592微克,胡萝卜素9550微克,核黄素0.11毫克,烟酸0.3毫克 。此外,莲藕还含有钾、钙、磷、镁、铁、铜等矿物质元素 。
【莲藕怎么吃最有营养】
莲藕怎么吃最有营养
1、莲藕生吃—能清热润肺,凉血行淤 。
2、莲藕熟吃—可健脾开胃,止泻固精 。
3、藕粉冲服—可安神、开胃,补髓益血 。
吃莲藕有什么好处
老人吃莲藕—可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具有延年益寿的功效 。
产妇吃莲藕—妇女产后忌食生冷,但不忌藕,是因为吃藕能消淤 。
肺结核病人吃藕—藕有清肺止血的功效,肺结核病人最宜食用 。
莲藕怎么做最有营养
珍珠藕丸 材料:猪肉馅250克,莲藕一个,糯米一小把,糯米粉2勺,姜一小块,盐适量,味精1勺,料酒2勺 。
做法:将猪肉、姜剁成馅;莲藕剁成藕泥;糯米浸泡30分钟后沥干备用 。将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀,调入料酒、盐、味精搅拌均匀 。将藕泥在手上搓成丸子,然后再糯米上滚一滚,使其沾满米粒 。将丸子放入蒸笼,大火蒸40分钟即可 。
香煎藕合 材料:猪肉馅200克,莲藕2个,面粉适量,香菇2个 。
做法:面粉加水,搅拌成糊状,备用 。把香菇末、葱姜蒜末倒入肉馅里,加盐、花生油、味极鲜、再加少许酱油调拌均匀 。一个藕片填馅,另一个藕片对压,使馅子能填充到藕片缝隙中,再将藕片裹面粉糊 。油4分热的时候下锅炸,炸至金黄色,即可出锅 。