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花生过敏的主要原因
花生引起过敏反应的主要致敏组分是（Ａｒａｈ１、Ａｒａｈ２、Ａｒａｈ３）也可能是次要致敏组分（Ａｒａｈ４、Ａｒａｈ５、Ａｒａｈ６、Ａｒａｈ７、Ａｒａｈ８） 。但是它们都是花生蛋白质 。其中前七种蛋白过敏患者血清的识别率超过5 0 %，因此是主要的花生致敏蛋白 。各国花生过敏血清不同，Ara h 1在欧洲不同人群的识别率分别为35%，我国以Ara h1、Ara h1亚基和三条Ara h 3多肽过敏为主 。
为什么外国人花生过敏发病率高
中国人主要的致敏蛋白是Ara h1、Ara h1亚基和三条Ara h 3多肽，并且Ara h1和Ara h1亚基致敏性最强 。不同花生品种中Ara h 1差异极显著(p＜0.01)，Ara h 3中37.5kD的多肽差异显著(p＜0.05) 。并且Ara h1和Arah 3的相对含量均低于国外花生品种，这是可以解释中国花生过敏发病率低与国外的另一个原因 。
花生过敏有什么症状
许多过敏体质的患者如果进食了花生，会很敏感，立即就反映到呼吸系统的病症上，如咳嗽、哮喘 。尤其是哮喘患者，吃了花生后，症状就会立即加重 。花生过敏可引起面部水肿、口腔溃疡、皮肤风团疹，严重时可发生急性喉水肿，导致窒息，危及生命 。
花生过敏怎么办
花生引发的过敏为速发型过敏反应，发病时间距进食在半小时以内，虽然过敏原较易查明，但由于发病急，危险程度也更高 。花生过敏可以由甚而最小剂量触发，花生过敏需及时进行脱敏治疗，在配以含维生素C高的药物食物，可清除过敏之症 。
【花生过敏是什么原因】