![七个月宝宝辅食食谱:蛋黄羹](http://img.gansulong.com/220829/16450T511-0.jpg)
文章插图
宝宝吃蛋黄羹的好处
1、健脑益智【七个月宝宝辅食食谱:蛋黄羹】 蛋黄羹中的卵磷脂、甘油三酯、卵黄素、胆固醇 , 有益于营养脑细胞 , 对宝宝的大脑发育很有帮助 , 卵磷脂被人体消化后 , 可释放出胆碱 , 胆碱可提高记忆力 。
2、促进视力发育 蛋黄羹中富含维生素A , 对宝宝的视力发育有很大的帮助 , 可以构成视觉细胞内的感光物质 , 且蛋黄里面还含有叶黄素和玉米黄素 , 这两类物质能帮助眼睛过滤有害的紫外线 , 具有很强的抗氧化作用 , 保护眼睛 。
3、补钙补铁 蛋黄羹中的钙质很高 , 在食用之后能给宝宝起到补钙的功效 , 此外 , 蛋黄羹中还含有不少铁质 , 虽然蛋黄中的铁吸收率较低 , 但对于不能吃肉的宝宝来说 , 仍然具有很重要的作用 。
食材
鸡蛋1枚 。
制作过程
1、将鸡蛋一磕两半 , 用分蛋器或者双手各拿一半来回倒 , 把蛋黄分离出来 。
2、把分离出来的蛋黄放入碗中 , 用筷子或者打蛋器慢速将蛋黄彻底打散 , 加入和蛋黄等分量的温开水或者凉开水 , 搅打成均匀的蛋黄糊 。
3、锅中放冷水 , 蛋黄糊放在蒸笼上 , 开小火 , 蒸15-20分钟 , 待蛋黄凝固 , 取出放温即可喂食 。
注意事项
1、蛋黄羹一定要先用勺子分成小块 , 放温再喂 , 避免外面不烫了 , 里面还是烫的 , 烫伤宝宝 。。
2、刚开始给宝宝吃蛋黄时要少一些 , 每次1/4就行 , 没有不良反应 , 以后可逐渐增加到1/2 , 一直到整个蛋黄 。
3、给宝宝吃完蛋黄羹后 , 不要再喂富含果酸的食物 , 果酸会导致蛋白质结块 , 影响吸收 , 严重还会有消化不良的症状 。
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