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蔓越莓红丝绒蛋糕【蔓越莓红丝绒蛋糕】“蔓越莓红丝绒蛋糕”由马克西姆着名蛋糕品牌Mcake研发 ， 百年传统製作工艺 ， 保留了独特的巴黎味道 ， 为美食爱好者带来一次舌尖上的美味旅行 。
蔓越莓——巴黎人喜欢把它称为“北美的红宝石” ， 这个来自大自然美丽馈赠 ， 让无数贵妇人为之痴迷 。
红丝绒蛋糕——在可可和香草各层之间 ， 採用奶油状的浅色糖霜覆盖 ， 成为马克西姆最有仪式感的经典招牌甜点 。
基本介绍中文名：蔓越莓红丝绒蛋糕
外文名：Velour rouge
主要原料：法国奶油 ， 美国蔓越莓 ， 法国芝士 ， 可可粉
是否含防腐剂：否
储藏方法：0-4℃ 藏储
赏味时限：6h
简介这一款经典传统碰撞现代工艺的蛋糕 ， 在百年传统的红丝绒蛋糕上加入了蔓越莓酱 ， 不仅是对蛋糕的口感度还是新鲜度都有很大的提升 。蔓越莓红丝绒是生日或者朋友小聚的最佳甜品选择 ， 酸酸甜甜 ， 甜而不腻的奶油配上酸酸的蔓越莓酱 ， 别有一番小资味道 。食品用料法国奶油、美国蔓越莓、法国芝士、法国可可粉 。製作工艺1.蛋糕坯要求：片出的蛋糕胚每片厚度25px 。2.外观：完整无损 ， 只是哪有抹成白色圆形蛋糕 。3.裱花：裱花高低一致 ， 间距均匀为8朵 。4.装饰：挤花 ， 底边沾满红丝绒屑 。食用保存食用温度：5℃保存条件：保存温度：0-4℃、最.佳赏味时限：6h蛋糕特点Danslacouleurdelapaixetlaconfusion,lacannebergedehautequalitéhonoreleparfumaristrocratiquedel'histoire.MCAKE/完美的复甦红丝绒蛋糕的传统和历史/并选用新鲜蔓越莓点缀其上/让贵族般的色香/再度氤氲美妙的午后蛋糕相关蔓越莓红丝绒与《小时代》顾里：完美的复甦红丝绒犹如顾里的写照 ， 所有付出只为变得更完美 ， 如红丝绒般有着高贵、冷艳的外表 ， 内心却是一团炽热温暖 ， 高贵的女王让无数人为之痴迷疯狂...
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蔓越莓红丝绒·顾里营养价值天然乳脂奶油含有丰富蛋白质、维生素、和人体所需的矿物质 。蔓越莓中除了含有丰富的维生素C ， 更含有丰富的植化素 ， 包含花青素、前花青素、鞣花酸等等 ， 可说是超级抗氧化剂 。相关典故红丝绒蛋糕是20世纪20年代纽约华尔道夫酒店的经典招牌甜点 。蛋糕以甜菜根汁与可可粉天然加色 ， 呈现出深红色 ， 各层之间则採用香草奶油覆盖 。此蛋糕更是曾今出现在由好莱坞首席女星朱丽亚罗伯斯所主演的电影《Steel Magnolias》里 。蔓越莓又称蔓越橘、小红莓 ， 英文名Cranberry ， 是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属（学名：Oxycoccos ， 又名毛蒿豆亚属）的俗称 ， 此亚属的物种均为常绿灌木 ， 主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中 。花深粉红色 ， 总状花序 。红色浆果可做水果食用 。目前在北美的一些地区被大量种植 。蔓越莓在殖民地时代 ， 野生蔓越莓就已经是“新大陆”最早出口到英国的产品之一 。水手们在船上随时备有蔓越莓 ， 预防缺乏维生素C所引发的坏血病 。1677年新英格兰殖民地政府进贡了3样北美洲着名的土产给当时英王查理二世 ， 包括2大桶印第安玉米、3千条鳕鱼以及3大桶蔓越莓 。但经过长久的航行后 ， 鳕鱼和玉米都腐坏了 ， 只有蔓越莓以新鲜原貌展现在英王面前 ， 蔓越莓因此声名大噪 。如今 ， 蔓越莓已经成为美国家庭不可或缺的佐餐佳品及日常饮食伙伴 。从1962年开始 ， 火鸡加蔓越莓酱已是美国家庭感恩节的应景食物 。蔓越莓果汁饮料 ， 更是美国人冰柜必备的饮料 。美国人每年要消费掉4亿磅蔓越莓 。蔓越莓含有特殊化合物－浓缩单宁酸 ， 除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外 ， 蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋桿菌附着于肠胃内 。幽门螺旋桿菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因 。