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白萝卜
“冬吃萝卜赛人参”,白萝卜中含有芥辣素,有一定的消炎清热作用 。冬天若是上火了,出现嗓子疼、鼻塞等症状,可适当吃点白萝卜来缓解症状 。此外,白萝卜中含有木质素和多种酶,有一定的降血脂、软化血管、稳定血压等作用;其富含的矿物质可帮助人体提高免疫力,预防冻疮等疾病 。
莲藕
鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质,各种维生素、矿物质的含量也很丰富 。将莲藕凉拌或微微焯一下生吃,有清热润肺的作用 。煮熟后的莲藕是温性的,健脾开胃 。
菠菜
【冬天吃哪些蔬菜好】 菠菜含有大量β胡萝卜素、铁,也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源 。研究证实,菠菜是叶黄素的最佳来源之一,能预防眼睛衰老 。菠菜中富含的抗氧化剂和维生素K,有激活大脑功能、强化骨骼的作用 。
冬笋
冬笋富含多种蛋白质和氨基酸,搭配肉类烹饪,还可以清热解腻 。冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,经常吃能促进肠道蠕动、消除积食,降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄 。
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