昨天，我喝了一瓶1955年的香槟…… 卖假酒吉尼斯记录

昨天发生了一件令人高兴的事情，今天当然要把这件事告诉你们。
开始之前，先让我发出灵魂一问：大家喝过的最老的酒是哪年的？
没错，就在昨天，我喝到了一瓶 1955 年的香槟。
1955 年酩悦皇室干型香槟
【昨天，我喝了一瓶1955年的香槟…… 卖假酒吉尼斯记录】大家都知道，在葡萄酒界，10 年以上的就可以称一声「老酒」了，毕竟 90% 以上的葡萄酒都没法陈年到这个岁数，10 年以上的酒基本上也都已经发展出来或多或少的陈年香气了。
20-30 年的，绝大多数都已经全部发展成陈年的风味了，还能有明显新鲜果香的凤毛麟角，那非得集齐天时地利人和，葡萄品质过硬、酿酒师巧夺天工、储存条件非常适宜不可。
40 年以上的，已经非常罕见，更不用说 50、60 年的，不光从数量上来说喝一瓶少一瓶，越老的酒，每开一瓶风险就越大，因为你不知道这瓶酒在这几十年间都经历了什么。期待了好久，一开瓶获得一杯陈年老陈醋那是再正常不过的事了。喝老酒，喝的就是那种未知的神秘感。
1955 年是什么概念？这年龄，比一屋子编辑的爹妈们年纪都大。
1955 年，都发生过什么呢？
1 月——中国与南斯拉夫建交。
3 月——中国开始发行新版人民币。
7 月——第一座迪士尼乐园在美国加州开始营业。
8 月——第一版《吉尼斯世界纪录大全》诞生。
9 月——十大元帅授勋，新疆维吾尔自治区成立。
诺贝尔文学奖得主莫言，著名作家郑渊洁，苹果创始人史蒂夫·乔布斯，微软创始人比尔·盖茨，英国戏剧泰斗罗温·艾金森（憨豆先生），著名导演王晶、杜琪峰，著名演员张国立、陈道明、周润发等等名人都在这一年出生。
先说你们最关心的：这酒喝起来怎么样？
这瓶酒，从开瓶的时候就让大家极其紧张，因为看起来这个瓶塞已经长在瓶子上面了，不敢想象这要是断在里面……所幸最后完整地开出来了！
蘑菇塞也呈现出与众不同的姿态。
这充满沧桑感的酒塞
65 岁的香槟，气泡肯定是已经没有了，所以蘑菇塞就呈现出没有膨胀的状态。倒入杯中，这款酒呈现出了深褐色，并且带有非常多的「岁月留下的渣渣」。
闻起来怎么样呢？不会已经变醋了吧？讲真，刚开了瓶还没倒出来的时候，我凑近瓶口闻了闻，心里就升起了一种不祥的预感——好像……隐隐地……有种腐朽的赶脚？
好在倒入杯中后，等酒「醒了过来」，就闻不到那种令人不安的气味了，而且……这香气闻着怎么这么熟悉？——好像马德拉酒啊！
不仅闻着像，喝着也有点像，马德拉我第一次喝的时候印象就非常深刻，这款香槟某种意义上与马德拉非常相似，那是一种难以用语言描述的岁月的味道。浓浓的坚果、蜂蜜、杏干、焦糖等氧化风味，配合着极高的清新酸度（没错，65 年过去了，酸度竟然还是这么高），极致的平衡，余味拉得老长，毕竟等待了半个多世纪才被开瓶，这酒的味道仿佛也舍不得就这么静静地消散掉。
而且，虽然看起来有很多酒渣，但入口之后竟然丝毫感觉不到，细腻得不行。
第 2 个问题，这么老的酒怎么判断好坏？
最最重要的当然是储存条件。
对于 50 年以上的老酒来说，它出生时的样子、产自哪片田、经过了什么样的酿造手法，这些往往已经无从考证，即使知道，在岁月的影响下这些因素也变得微乎其微了。
喝老酒喝的又不是风土，而是情怀，是岁月。
首先，你得找信誉良好的商家，因为在几十年的转手中，这些老酒曾经的储存条件什么样，根本是无从得知的，卖家自己也不一定知道他们进货前什么样，而且也未必会跟你说实话。