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防止血管硬化
蛇肉的营养价值 ， 还来自于蛇肉所含丰富的营养成分 ， 不仅在其蛋白质中含有人体所必须的八种氨基酸 ， 而且脂肪中还含有亚油酸等营养成分 。由于蛇肉的胆固醇含量很低 ， 所以对防止血管硬化有一定的作用 。
健脑、消除疲劳
蛇肉含人体必需的多种氨基酸 。其中有增强脑细胞活力的谷氨酸 ， 还有能够消除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分 ， 是脑力劳动者的良好食物 。
补血强精
蛇肉味道与鸡肉相似 ， 但不油腻 ， 味道清爽 。吃了以后觉得身体立刻暖和 ， 体力增强 ， 且具有造血功能 ， 贫血者食用蛇肉最为得宜 。
祛风活络
中医认为蛇肉性温味甘、咸 ， 归肝、肾等经 ， 具有搜风祛湿、痛经活络、镇痛定痉、强筋健骨及消毒解毒的功效 ， 可以用于治疗各种风湿、淤血所引起的腰腿疼痛等症 。
【蛇肉的功效与禁忌】

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