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西米珍珠圆子【西米珍珠圆子】西米珍珠圆子是一道菜品，主要食材是西米，澄粉，糯米粉，花生馅，紫薯，糖，猪油 。西米圆子是一道漂亮又好吃的甜点，馅心可以随便搭配，只是馅心不能太稀，否则成品会软榻 。
基本介绍中文名：西米珍珠圆子
食材明细：西米 200克、澄粉 150克
配料：糖 60克、猪油 60克
製作方法：在冷水中浸泡1分钟捞出沥乾水分
食材明细西米 200克澄粉 150克糯米粉 150克花生馅 80克紫薯 100克糖 60克猪油 60克製作方法西米圆子是一道漂亮又好吃的甜点，馅心可以随便搭配，只是馅心不能太稀，否则成品会软榻 。原料：西米，澄粉，糯米粉，花生馅，紫薯，糖，猪油 。西米在冷水中浸泡1分钟捞出沥乾水分，浸泡时间不能长，否则西米会散开 。澄粉加入90克滚开水烫熟，加入猪油，糖 糯米粉和适量的水揉成麵团 。紫薯蒸熟，分一块麵团和其揉成紫色麵团 。两种颜色的麵团分别下成小剂子包入馅心，做成圆子 。放入开水中煮2分钟捞出 。捞出的圆子沥一下水分，趁热裹上浸泡过的西米 。把裹好西米的圆子放入蒸笼蒸10分钟左右，西米呈透明状即可 。蒸好的圆子 。