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骨折病人忌食高草酸食物
【骨折不能吃什么食物 骨折病人不能吃什么】 生活中含草酸多的食物有菠菜、红觅菜、竹笋、茭白、芋头等 。草酸可以和钙给合成不溶性植物钙而影响钙的吸收而影响骨折的愈合 。所以在烹调时，应尽量去除影响钙吸收的不利因素 。如含草酸多的蔬菜(菠菜、死菜、冬笋、荷兰芹和绿菜花)应在沸水中焯一下再炒，以除去草酸，提高钙的吸收利用率 。
骨折病人忌食肉骨头
有许多人认为，骨折后多吃些肉骨头可以促使骨骼早期愈合 。可是，营养学家认为：骨折病人多吃肉骨头，反而使骨折痊愈的速度变得更慢，进而推迟骨折的愈台 。这是因为肉骨头的主要成分是磷和钙 。若骨折后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调，会对骨折的早期愈合产生阻碍作用 。所以，营养学家主张骨折病人早期先不要采用肉骨头进行补钙，要多食用一些能转化为有机质骨胶的食品，如猪皮冻、牛奶、豆制品、新鲜蔬菜和水果等 。
骨折病人忌食糖
骨折病人不宜过多食用糖，这是因为大昌摄取白糖后，将引起葡萄糖的急剧代谢，产生代谢的中间物质 。这时碱性的钙、镁、钠等离子便会立即被调动参加中和作用，以防止血液出现酸性 。如此钙的大量消耗，将不利于骨折患者的康复 。另外，长期食糖过量还会加速细胞的老化 。因为糖属于酸性食物，大量吃糖可使体液碱度变成中性或弱酸性，促使细胞衰老 。
骨折病人忌喝白酒
有的人在骨折后饮用白酒，认为酒可以散热、止痛，但医学专家说骨折的病人不宜喝酒，因为喝酒能加快骨丢失的速度，这种骨丢失可能就是酒精对骨作用的直接后果 。