文章插图
促进疾病康复
黑米对慢性患者、康复期患者及幼儿有较好的滋补作用，有利于儿童骨骼和大脑的发育，促进产妇、病后体弱者的康复 。因此是一种理想的营养价值很高的保健食品 。
防癌抗癌
黑米中的蛋白质和氨基酸含量多，还含有多种维生素、铁、硒等多种微量元素，其中硒还具有抗癌、防癌的功效 。
补充营养
黑米颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含花青素类色素 。所含锰、锌等矿物质大都比大米高1~3倍，还含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心苷等特殊成分，因而黑米比普遍大米更具营养，是不可多得的滋补佳品 。
延年益寿
【黑米的功效与作用及禁忌】 黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健 。经常食用黑米可黑发润肤，益寿延年 。
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