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牛油果外形，吃法和味道
牛油果外形酷似梨子，由果皮、果肉和果核构成；一般食用方法是将牛油果切成两半，去掉果核，即可用勺子舀着食用 。牛油果尝起来口感好似香蕉的绵软，如同奶油一样细腻，吃下去以后唇齿间可以感受到坚果般的醇香 。
牛油果的营养价值和功效
牛油果生长于热带和亚热带地区，是一种名贵水果 。含丰富的纤维，约20种维生素，多种不饱和脂肪酸，胆固醇含量低，易消化吸收，还含有许多蛋白质以及人体所需的钠、镁、钾、钙等矿质元素，其中脂肪含量是香蕉的20～200倍，苹果的40～400倍，有着“森林奶油”的美称；又因其低糖，高蛋白，高能量特征，被誉为“粮食水果” 。
营养价值 举例来说，牛油果的营养价值有：牛油果中的可溶性纤维能帮助人体清理多余的胆固醇，不溶纤维能帮助维持消化系统平衡 。它所含的镁元素能够改善女性经前症候群，缓解偏头痛和焦虑感 。牛油果所含的维生素B9也叫叶酸，孕妇服用以后可以预防胎儿发育出现先天性神经管缺陷；它所含的维生素A、E和B2对经常面对电脑眼睛疲劳的人群来说十分有益 。
美容功效 此外，牛油果还具有美容功效 。牛油果肉捣碎与牛奶混合能做面膜，对干性皮肤有很好的滋润效果；牛油果所富含的卵磷脂能当护发素用，让干枯受损头发重放光彩；少量牛油果肉与丙三醇混合可以当指甲油用，既美丽又天然无毒 。
牛油果的烹饪方法
牛油果味道有着香蕉的滑润绵软，兼具奶油和坚果的醇香 。日本人喜爱的吃法是生鱼片蘸牛油果，而美国人则喜欢将牛油果种加入白糖，捣烂涂到土司上吃 。按照中国人的饮食习惯，我来给大家介绍几种牛油果的美味吃法：
牛油果芋头粥 牛油果芋头粥不仅能养肝明目，还能促进是排除身体毒素，美白皮肤，增加弹性 。做法如下：
取牛油果一个，去皮去核捣碎，加入面粉玉米粉各少许，拌匀成糊状待用；再将芋头去皮切丝放入糊糊中，充分蘸酱放入油锅中炸至嫩黄取出放入煮好的白米粥中，香喷喷的牛油果芋头粥就做好了 。
牛油果水果沙拉 牛油果外观及口感都酷似奶油，是水果沙拉的绝佳伴侣，因此吃牛油果一定不要错过牛油果水果沙拉 。做法如下：
选择自己喜爱的水果5种，切成块状，浇上牛油果肉，拌匀即可 。
牛油果虾仁炒饭 牛油果虾仁炒饭这道美食精致小巧，是吃货们一定不能错过的美味，可谓“此味只应天上有，人间能得几回尝” 。做法如下：
将用盐腌制好的虾肉放入锅中炒至微黄，盛起待用；将牛油果肉挖出切成丁状与米饭一起再橄榄油中炒匀，放入虾肉，添加少量鱼露，炒匀盛入牛油果壳中，一份独特的炒饭就成啦 。
牛油果的挑选方法
随着牛油果的营养价值越来越受到重视，近年来牛油果俨然已成为了水果界的新宠 。坐在电脑前充满好奇心的你是否已蠢蠢欲动，欲购之尝而后快呢？先别着急，我还有几招要教你 。最快捷最有效的大招就是“戳”字决 。一根手指头戳下去会出现以下三种情况：
1.很硬，代表没熟，需放置几天才能吃，急吃的小伙伴们慎选 ；
2.很软，果肉熟过头了，更有可能已经腐烂了，弃之；
3.不软不硬，那就刚刚好，如果切开里面绝对是诱人的黄绿色 。
在戳的基础上挑选个头比较重，长相匀称的果实 。
【360度解密“贵族水果”——牛油果】