西红柿牛肉汤 _生活百科

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西红柿牛肉汤【西红柿牛肉汤】西红柿牛肉汤是浙江菜的一种。主要食材是西红柿、牛肉，配料是干贝丁、洋葱丁、胡萝蔔等，调料是番茄酱、胡椒粉等，通过大火煮製而成。
基本介绍中文名：西红柿牛肉汤
主要食材：西红柿，牛肉
分类：浙江菜
特点：味香浓，色红彤
原料主料奶油西红柿200克，熟牛肉丁200克，干贝丁50克，洋葱丁160克，黄萝蔔丁150克，土豆丁250克。调料蕃茄酱50克，香菜2根，香叶1片，油150克，盐、胡椒粉各适量。做法1、将熟牛肉、洋葱、黄萝蔔和土豆丁分别放置。2、汤锅烧热后，加入油，将洋葱丁和黄萝蔔丁先下锅炒至呈芽黄色时，加入干贝丁、番茄酱和香味略炒片刻。3、倒入奶油西红柿汤中。烧沸后，加入土豆丁、熟牛肉丁煮约30分钟，上桌时加入盐和胡椒粉，调好口味即成。西红柿牛肉汤主料：牛肉1000克西红柿200克豆皮100克

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西红柿牛肉汤调配料：香油2小匙高汤30大匙精盐3小匙味素1小匙製作过程：1、豆皮洗净切成条状，西红柿洗净对切成两半；2、牛肉洗净切块，放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西红柿、豆皮，煮至汤色变红；3、最后放入香油、精盐、味素即可。特点：营养丰富，汤汁鲜美。厨师一点通：如果加点番茄酱，汤汁会更加醇厚。西红柿牛肉汤做法三原料牛肉少许，西红柿1个，胡萝蔔2根，土豆1个，捲心菜半棵营养价值牛肉富含肌氨酸，含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效，牛肉也富含铁，铁是造血必需的矿物质。牛肉内含的维生素B6、维生素B12、肉毒硷、丙氨酸、锌、镁、钾和蛋白质也非常丰富，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

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热量：1646大卡钾：7093.8毫克胡萝蔔素：4400微克磷：2035毫克胆固醇：1220毫克钠：888.6毫克维生素A：766微克