食到病除——大众饮食养生与自疗

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食到病除——大众饮食养生与自疗【食到病除——大众饮食养生与自疗】《食到病除——大众饮食养生与自疗》是清华大学出版社2006年出版的图书，作者是张燕立。
基本介绍书名：食到病除——大众饮食养生与自疗
作者：张燕立
ISBN：9787302126935
定价：35元
出版社：清华大学出版社
出版时间：2006-05-01
装帧：平装
图书简介本书以中医传统养生理论为指导，把人们常见常食之物按蔬菜类、果品类、穀类、豆类、肉类、蛋类、奶类、水产类、花卉类等进行归类，每类各成一章，对其中的各种食物进行分别介绍，讲述其营养特点、药用价值、药用性能、食疗方与保健配餐等。所介绍的食疗方、保健配餐是基于中医古籍及民间传统常食常用之方剂，取料方便、经济实用、操作简便，且疗效显着。值得一提的是，书中所列食物的成分数据均采自最新公布数据，这样可使读者对于所列食物的本质有更深入的了解。本书对广大民众，尤其是中老年人日常养生保健具有很好的指导作用。图书目录绪论：食物对人体脏腑的作用与四季的关係/11　春季养生——春季养生着重养肝/31.1　春季的饮食原则51.2　时令食物的性味功能71.3　春季养生保健食谱 352　夏季养生——夏季养生着重养心/812.1　夏季的饮食原则 832.2　时令食物的性味功能 842.3　夏季养生保健食谱 973　秋季养生——秋季养生着重养肺/1573.1　秋季的饮食原则 1593.2　时令食物的性味功能 1623.3　秋季养生保健食谱 1884　冬季养生——冬季养生着重养肾/2574.1　冬季的饮食原则 2594.2　时令食物的性味功能 2604.3　冬季养生保健食谱 2751蔬菜类11.1蔬菜类食物的药用11.1.1蔬菜类食物的营养特点11.1.2蔬菜类食物的药用价值21.1.3蔬菜类食物的药用性能与食疗方31白菜32菠菜43芹菜44韭菜55油菜66洋葱77芥菜78蕹菜89茼蒿810马齿苋911甜菜1012大葱1013大蒜1114茄子1215黄瓜1316苦瓜1317冬瓜1418丝瓜1419土豆1520竹笋1521莲子1622莲藕1723芋头1824慈菇1925蔓菁1926白萝蔔2027胡萝蔔2128番茄221.2蔬菜类食物的保健配餐231炒合菜232珊瑚莲藕233阴阳萝蔔球234土豆丸子235桃仁丝瓜236葱豉汤247凉拌辣白菜248菠菜麻油拌芹菜249莲子龙眼粥2410首乌胡萝蔔2411百莲酿藕242果品类272.1果品类食物的药用272.1.1果品类食物的营养特点272.1.2果品类食物的药用价值272.1.3果品类食物的药用性能与食疗方281苹果282梨283杏仁294桃子305大枣306黑枣317酸枣328山楂329杨梅3310樱桃3311枇杷3412橘子3513橙子3514柑子3615柚子3716金橘3717香橼3818柿子3919西瓜3920白果4121桑葚4122罗汉果4223芒果4324无花果4325柠檬4426葡萄4527番石榴4628橄榄4629猕猴桃4730凤梨4731香蕉4832椰子4833甘蔗4934荸荠4935栗子5136榛子5137松仁5238胡桃仁5239花生5340葵花子5441黑芝麻542.2果品类食物的保健配餐551蜜三果552山楂梨丝553杏仁苹果554橘沙拉子555瓤苹果566红樱桃脯567拔丝葡萄568糖渍瓜皮569腌拌瓜皮5610西瓜糖酪5711杏圆银耳5712德式杏仁汤5713莲子龙眼粥5714首乌胡萝蔔5715清脑羹573穀类593.1穀类食物的药用593.1.1穀类食物的营养特点593.1.2穀类食物的药用价值603.1.3穀类食物的药用性能与食疗方601粳米602糯米613小麦624大麦625荞麦63 6小米647玉米648高粱659番薯6610薏米663.2穀类食物的保健配餐671菠菜米粥672海参米粥673淡菜米粥674南瓜米粥675牛肉米粥676蛋花米粥677里脊米粥688橘皮米粥689菱角米粥6810安胎鱼粥6811芡实米粥6812鸡内金粉粥6813羊腰羹面6814红枣益脾糕694豆类714.1豆类食物的药用714.1.1豆类食物的营养特点714.1.2豆类食物的药用价值724.1.3豆类食物的药用性能与食疗方721黄豆722黑大豆733豆浆744豆腐皮745蚕豆756绿豆767扁豆778刀豆779豇豆7810芸豆784.2豆类食物的保健配餐791蚕豆米粥792苹果豆腐793凤梨豆腐794红枣豆腐805松子豆腐806丝瓜炖豆腐807茼蒿烧豆腐808刀豆煮芥菜根809银枣绿豆汤8110刀豆冰糖水8111煨刀豆猪肾8112豇豆汤8113带壳豇豆汤8114海参蚕豆羹815肉类835.1肉类食物的药用835.1.1肉类食物的营养特点835.1.2肉类食物的药用价值845.1.3肉类食物的药用性能与食疗方841猪肉842猪心853猪肺864猪肝875猪肾886猪胰897猪肚908猪脑919猪蹄9110猪胆9211猪皮9312猪脬9313牛肉9414牛肝9515牛肚9516羊肉9617羊肝9718羊肾9719羊肚9820羊血9921羊骨9922狗肉10023兔肉101 24马肉10125驴肉10226鸡肉10227鸡肝10428鸭肉10529鸽肉10630鹅肉10731麻雀10732鹌鹑1085.2肉类食物的保健配餐1091橘煎猪排1092柚汁牛肉1093雪梨肘棒1094桃仁里脊1105羊肉抓饭1106栗焖羊肉1107荸荠肉片1108兔肉紫菜豆腐汤1119红枣炖兔肉11110山楂酱牛腱11111小茴炸里脊11112牛膝蹄筋11113杜仲腰花11114归地烧羊肉11215杜仲爆羊腰11216砂仁肘子11217玉竹心子11218内金肚头11219牛骨髓膏子11320淮杞炖狗肉11321陈皮兔1136蛋类1156.1蛋类食物的药用1156.1.1蛋类食物的营养特点1156.1.2蛋类食物的药用价值1156.1.3蛋类食物的药用性能与食疗方1161鸡蛋1162鸭蛋1173鸽蛋1184鹌鹑蛋1195松花蛋1196.2蛋类食物的保健配餐1201夹心果蛋1202红杞乌参鸽蛋1203银耳鸽蛋汤1204银耳鸽蛋糊1207奶类1237.1奶类食物的药用1237.1.1奶类食物的营养特点1237.1.2奶类食物的药用价值1237.1.3奶类食物的药用性能与食疗方1241牛奶1242羊奶1253酸牛奶1267.2奶类食物的保健配餐1261太子奶饮1262鲜奶玉露1263鲜奶燕窝鸡1264牛奶烧饼1265山药奶肉羹1276牛奶粳米粥1277姜韭牛奶羹1278水产类1298.1水产类食物的药用1298.1.1水产类食物的营养特点1298.1.2水产类食物的药用价值1298.1.3水产类食物的药用性能与食疗方1301青鱼1302鳗鲡1303海鳗1314鳝鱼1325银鱼1326带鱼1327鲈鱼1338黑鱼1339草鱼13410鲤鱼134 11鲫鱼13612鳕鱼13713鲳鱼13814海鹞鱼13815对虾13916鳖14017海龟14118蟹14219鲍鱼14220田螺14321红螺14322贻贝14423蛤蜊14524章鱼14625海蜇14726牡蛎14827鱼肚14928石明决14929海参15030海螵蛸15131燕窝15232紫菜15333海带15334海藻15435裙带菜15436珊瑚15537龙鬚菜1558.2水产类食物的保健配餐1561红烧甲鱼1562红烧海参1563糖醋鲤鱼1564炒鲜鱼丝1565菠菜烧鱼肚1576红烧带鱼1577清炒虾仁1578海参豆腐1579鲤鱼汤15810萝蔔丝氽鲤鱼15811木耳烩甲鱼15812龟头粉15813海参羹15814章鱼煲猪蹄15815虾皮豆腐15916蟹肉粥15917鳝鱼粥15918玉米须炖蚌肉15919海带冬瓜豆瓣汤15920海藻薏米粥15921炒田螺15922糖渍海带15923番茄菊花虾仁16024紫菜蛋卷16025洋参扒鱼翅16026地黄鱼翅16027神仙鱼肚16128海螵蛸炖猪皮16129壮阳海参1619花卉类1639.1花卉类食物的药用1639.1.1花卉类食物的营养特点1639.1.2花卉类食物的药用价值1639.1.3花卉类食物的药用性能与食疗方1641菊花1642白梅花1643白芍1644牡丹1655月季1656玫瑰1667金银花1668佛手1669荷花16710合欢花16711红花16812槐花16813鸡冠花16814黄花菜16915桃花16916木芙蓉花16917辛夷花170 18茉莉17019蚕豆花1719.2花卉类食物的保健配餐1711荷叶风脯1712雪莲花酒1713杜鹃花煮猪蹄1714玫瑰花粥1725郁金香蜜饯1726百合花杏圆鸽蛋1727茉莉花烩海参1728兰花清炖仔鸽1729冰糖百合香蕉粥17310合欢花粥17311双花萝蔔煎17312蜜饯百合17313菊花炒鸡片17314丁香酸梅汤17315桃花烩牛肉17416酥炸佛手花17417桂花鱼骨17418玫瑰花烤羊心17419水鸭银花汤17420牡丹青鱼鸡汤17421莲子猪肚17522梅花米粥17523百合党参猪肺汤17524白芍灵芝饮17525茉莉银杞明目汤17526菊楂决明饮17527蛤壳槐花粉17528木槿花砂仁豆腐汤17610保健药茶、药酒17710.1保健药茶1771葱头姜茶1772三花葯茶1773流感药茶1774参苏药茶1775防流感茶1776薄荷甘草茶1777杏仁鸭梨茶1788经霜桑叶茶1789人参核桃茶17810芦根冬瓜子茶17811枸杞茎叶茶17812防暑佩兰茶17813绿豆酸梅茶17814清暑明目茶17815枇杷暑茶17916荷叶梗茶17917姜糖茶17918玫瑰佛手茶17919萝蔔叶茶17920麦芽山楂茶17921丁香四味茶17922藕节柏叶茶17923当归乌梅茶18024红枣绿茶18025三叶茶18026玉米须茶18027三味玉米须茶18028山楂银菊茶18029炒决明子茶18030僵蚕葱白茶18031益母草茶18132丹参绿茶18133银杏叶茶18134柿叶山楂茶18135丹参红果茶18136桑葚药茶18137酸枣仁茶18138二草四味茶18139薏苡仁茶18140补肾益精茶18241老茶叶茶18242山楂荷叶茶18243首乌四味茶18244莲心茶18245松子核桃茶18246人参茶18247枸杞子茶182 48益母红糖茶18349山药扁豆茶18350漱口消炎茶18351含漱止痛茶18352胖大海茶18353菊花茶18354罗汉果茶18355橄榄绿茶18310.2保健药酒1841桃花白酒1842归元仙白酒1843何首乌白酒1844地杞沉香酒1845侧柏叶白酒1846乌髮益寿酒1847芝麻巨胜酒1848首乌乌髮酒1849当归松叶酒18510良松节白酒18511鲜樱桃白酒18512猪膏姜汁酒18513姜黄木瓜酒18514健脾补肾酒18515薏苡仁白酒18516羊胫骨白酒18517凤仙花黄酒18618五加皮白酒18619乾姜黄酒18620大豆白酒18621红参鹿茸酒18622木瓜牛膝酒18623核桃仁白酒18624补益杞圆酒18725鸡肾参米酒18726金毛狗脊酒18727鱼鳔鹿角酒18728桑寄生白酒18729核桃全蝎酒18730独活祛风酒18731甜瓜子白酒18832南五加皮酒18833人参葡萄酒18834精参桂白酒18835人参荔枝酒18836桃仁硃砂酒18837连根葱白酒18838补益杞圆酒18839杏仁红颜酒18940当归延龄酒18941三仙延寿酒18942黑豆延龄酒18943健脾补肾酒18944桂圆三仙酒18945乾山楂片酒18946山棘果白酒19047刺梨糯米酒19048山楂桂圆酒19049陈皮山楂酒19050苹果仁白酒19051内蒙黄芪酒19052川椒温胃酒19153姜汁葡萄酒19154金橘延寿酒19155鸡蛋子白酒19156党参白酒19157丁香山楂酒19158鲜杨梅白酒19159莲子山药酒19160乌青梅白酒19161独头蒜烧酒19262薏仁芡实酒19263鲜荔枝肉酒19264猪胰红枣酒19265鲜生姜黄酒19266山楂红糖酒19267黑芝麻黄酒19268松子仁黄酒19269核桃仁米酒19370佛手酒19371山楂白酒193 72红花糖白酒19373大红袍白酒19374白凤仙药酒19375常春果白酒19376鸡血藤糖酒19477茴香青皮酒19478当归肉桂酒19479茴香桂枝酒19480槐花散黄酒19481冬瓜子黄酒19482白鸡冠花酒19483莲子山药酒19484龟板胶黄酒19585芹菜籽黄酒19586僵蚕豆淋酒19587蟹壳酒19588糯米甜酒19589赤豆芽酒19590丝瓜络酒19591玫瑰酒19692蛋黄阿胶酒19693核桃补骨酒19694鸡睪桂圆酒19695魏公红颜酒19696沉香五花酒19697羊睪鹿茸酒19698核仁多子酒19799鲜山芝麻酒197100葱须豆豉酒197101肉桂白酒197102棉花子黄酒197103百部根白酒197104蜂蜜枣膏酒197105芝麻核桃酒197106秋雪梨白酒198107鲜山药蜜酒198108核桃参杏酒198109桂圆宁心酒198110猪肠葱头酒198111鲜荸荠米酒198112姜醋酒198113薏苡仁米酒199114羊脂红枣米酒199115洋参麦冬酒199116桃皮木通酒199117鸡肝肉桂酒199118鳗鱼散黄酒199119川椒柏白酒199120菊花米酒199121雄鸡肝药酒200122白菊花白酒200123桑葚柠檬酒200124怡神豆白酒200125槐白皮药酒200126西洋参白酒200127野菊花叶酒200128柳皮酒200129木槿皮酒201130蝉蜕糯米酒201131茄根酒201132生姜浸酒201