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红枣银耳乌鸡汤【红枣银耳乌鸡汤】红枣银耳乌鸡汤是一道菜品，製作原料主要有红枣、银耳、乌鸡等 。此道汤加入银耳和红枣，与乌鸡一起熬制，汤汁鲜美，营养丰富 。
基本介绍中文名：红枣银耳乌鸡汤
外文名：Dates of Tremella fuciformis black chicken soup
主料：乌鸡
类型：鸡汤
简介素有“禽中黑宝”之美誉的乌鸡是秋季的最佳滋补佳品 。乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用 。乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍 。最适合老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食 。用餐人数：3-4人食材主料400g乌鸡1个乾银耳6个红枣配料适量葱20ml料酒适量盐适量胡椒粉适量姜製作步骤1 红枣银耳用清水浸泡，乌鸡洗净 。2 把乌鸡剁成小块 。3 免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，红枣 。4 再加入料酒 。5 放入乌鸡肉 。6 大火煮开，撇去浮沫7 再放入洗净撕成小块的银耳 。8 继续炖煮10分钟 。9 关火后把内胆锅放入外锅中加盖焖至60分钟 。10 1小时候取出内胆锅加入盐 。注意事项真菌类银耳科银耳，又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称 。性平，味甘、淡、无毒 。夏秋季生于阔叶树腐木上 。分布于中国浙江、福建、江苏、江西、安徽等十几个省份 。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种 。银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药 。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药” 。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺 。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力 。