饮食安全与健康 _生活百科

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饮食安全与健康【饮食安全与健康】《饮食安全与健康》是2009年经济管理出版社出版的图书，作者是朱恩俊。
基本介绍书名：饮食安全与健康
作者：朱恩俊　
ISBN：9787509604410
定价：29.00元
出版社：经济管理出版社
出版时间： 2009-1-1
开本： 16开
内容简介本书主要讲述饮食安全与健康方面的知识，包括“食物个性篇”（不同饮食的安全）和“健康主题篇”（消费者个人的营养保健）两个大的模组。“食物个性篇”模组包括牛奶、乳製品等饮食安全，主食零食、点心小吃等饮食安全，荤食、高脂高蛋白食物等饮食安全，素食、蔬菜等饮食安全，水果、饮料、冷饮等饮食安全，茶、汤、火锅等饮食安全，调味品、补品、酒类等饮食安全；“健康主题篇”模组包括一日三餐、一年四季的饮食健康知识，防止食物中毒、鉴别假冒伪劣等饮食健康知识，饮食禁忌、饮食误区等健康知识，女性、儿童、婴儿等饮食健康知识，美容减肥、促进睡眠等饮食健康知识，营养保健、强身健体争饮食健康知识，健脑益智、疾病预防等饮食健康知识。本书内容丰富、全面，书中介绍的内容非常贴近百姓生活，内含很多健康饮食的新观念，反映了国内外在该领域的科研成果，“含金量”高，具有非常强的参考价值和对现实生活的指导意义。本书不仅可作为食品研究、设计和生产科技工作者的案头资料，也可供相关专业的本科生和高校教师等作为参考书，更可面向广大民众和餐饮业、企事业、医疗卫生、学校、幼稚园、养老院等单位作为日常饮食的参考。图书目录第一篇食物个性篇第1章牛奶、乳製品等饮食安全第2章主食零食、点心小吃等饮食安全第3章荤食、高脂高蛋白食物等饮食安全第4章素食、蔬菜等饮食安全第5章　水果、饮料、冷饮等饮食安全第6章　茶、汤、火锅等饮食安全第7章　调味品、补品、酒类等饮食安全第二篇　健康主题篇第8章　一日三餐、一年四季的饮食健康知识第9章　防止食物中毒、鉴别假冒伪劣等饮食健康知识第10章　饮食禁忌、饮食误区等健康知识第11章　女性、儿童、婴儿等饮食健康知识第12章　美容减肥、促进睡眠等饮食健康知识第13章　营养保健、强身健体等饮食健康知识第14章　健脑益智、疾病预防等饮食健康知识