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恆山黄芪恆山黄芪 ， 山西省浑源县特产 ， 中国国家地理标誌产品 。
恆山黄芪是一种药用价值很高的中药材 ， 生长在绵延广阔的恆山背阴山坡上 ， 尤以山下浑源县所产的黄芪质量最好、数量最多 ， 被誉为“黄芪之乡” 。恆山黄芪的特点是条长而直 ， 皮光纤细 ， 色泽黄亮 ， 粉性大 ， 空心小 。黄芪除药用之外 ， 还可食用 ， 用来烹肉、泡酒、做菜、煮汤 ， 做出各种富有营养的风味小吃 。恆山农民炖猪、羊、鸡、牛肉时 ， 都要放一些黄芪 ， 这样肉熟得快、营养高 。
【恆山黄芪】2014年04月16日 ， 原国家质检总局批准对“恆山黄芪”实施地理标誌产品保护 。
基本介绍中文名：恆山黄芪
产地名称：山西省浑源县
品质特点：条长而直 ， 质硬而韧 ， 粉性足
地理标誌：国家质检总局地理标誌产品
批准文号：国家质检总局公告2014年第44号
批准时间：2014年04月16日
产品特点生物学特徵恆山黄芪 ， 即黄芪 ， 属膜荚黄芪 ， 因盛产于中国北方 ， 故名北芪 ， 主要产于山西省浑源县北岳恆山等地 。北芪为豆科多年生草本植物 ， 株高50—80厘米 。主根深长 ， 棒状 ， 稍带木质 ， 浅棕黄色至深棕色 。茎直立 ， 上部多分枝 。奇数羽状複叶互生；小叶6—13对 ， 小叶片椭圆形或长卵圆形 ， 先端钝尖 ， 截形或具短尖头 ， 全缘 ， 两面被有白色长柔毛；托叶披针形或三角形 。总状花序腋生 ， 小花梗被黑色硬毛；花萼钟形 ， 萼齿；花冠蝶形 ， 淡黄色 。荚果膜质膨胀．半卵圆形 ， 先端尖刺状 ， 被黑色短柔毛 ， 种子5—6枚 ， 肾形 ， 黑色 。花期6—7月 ， 果期7—9月 。北芪喜凉爽乾燥气候 ， 多生于海拔800—1300米间的向阳山坡或灌丛边缘 。
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恆山黄芪品质特性恆山黄芪条匀顺直 ， 长35—100厘米 ， 有的可达100厘米以上 ， 直径1.2—3厘米 ， 分叉少或无 。质柔韧 ， 断面纤维性强 ， 粉性足 ， 有明显的纵皱纹 。横切面上 ， 外圈（皮部）黄白色 ， 中心（木部）黄色或淡黄色 ， 中间有一棕色的形成层环 ， 习称金井玉栏 。空心小或无 ， 闻之有豆腥气 ， 味微甜 ， 嚼之豆腥味明显 ， 嚼后渣少 。化学成分恆山黄芪含亚油酸、亚麻酸、胡萝蔔素、甜菜硷、胆硷、多糖和多种胺基酸等活性物质 ， 富含硒、铁、锰等微量元素 ， 其中毛蕊异黄酮葡萄糖苷（C22H22O10）不得低于0.07% ， 总糖含量不得低于7% ， 水溶性浸出物含量不得低于24% ， 以上指标显着高于其他产区黄芪 。产地环境山西省大同市浑源县西南山区海拔1612米—2778米 ， 土壤类型、生态环境多样 ， 适宜多种药用植物生长发育 ， 所产药材质优量大 。浑源县黄芪主产区 ， 气候凉爽 ， 成土母质好 ， 有机质含量高 ， 土壤疏鬆 ， 土层深厚 ， 土壤中含营养元素钾和微量元素硒 ， 所产黄芪根条顺直而粗长 ， 微量元素硒的含量达0.08毫克/千克 。所以 ， 恆山正北芪是黄芪中的标桿芪 ， 在国内外享有很高声誉 。