![面瓜](http://img.gansulong.com/220818/1G15SG1-0.jpg)
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面瓜【面瓜】面瓜,在某些地区的方言中就是指南瓜,又称倭瓜、番瓜、北瓜 。原产于南美洲,后传入我国 。一年生蔓生草本 。茎长达数米,节处生根,粗壮,有棱沟,被短硬毛,卷鬚分3~4叉 。单叶互生,叶片心形或宽卵形,5浅裂有5角,稍柔软,长15~30厘米,两面密被茸毛,沿边缘及叶面上常有白斑,边缘有不规则的锯齿 。
基本介绍中文学名:面瓜
别称:倭瓜、番瓜、北瓜
界:植物界
门:被子植物门
纲:双子叶植物纲
目:葫芦目
科:葫芦科
简介介绍花单生,雌雄同株异花 。雄花花托短 。花萼裂片线形,顶端扩大成叶状 。花冠钟状,黄色,5中裂,裂片外展,具皱纹 。雄蕊3枚 。花葯靠合,药室规则S形折曲 。雌花花萼裂显着,叶状,子房圆形或椭圆形,1室,花柱短,柱头3,各2裂 。瓠果,扁球形、壶形、圆柱形等,表面有纵沟和隆起,光滑或有瘤状突起 。似桔瓣状,呈橙黄至橙红色不等 。果柄有棱槽,瓜蒂扩大成喇叭状 。种子卵形或椭圆形,长1.5~2厘米,灰白色或黄白色,边缘薄 。花期5~7月,果期7~9月 。原产于亚洲南部,世界各地均有栽培 。果实作蔬菜;种子含油可食用,种子(面瓜子)和瓜蒂常入药,能驱虫、健脾、下乳 。
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面瓜图面瓜含有澱粉、蛋白质、胡萝蔔素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分 。其营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视 。不仅有较高的食用价值 。而且有着不可忽视的食疗作用 。据《滇南本草》载:面瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用 。近年来,国内外医学专家、学者研究实验表明,食南瓜,还有治疗前列腺肥大(面瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃黏膜溃疡、治糖尿病、化结石等作用 。【科属】为葫芦科植物南瓜的果实 。它不同于小面瓜,小面瓜是一种药材,详情见中文百科 。面瓜:带有鄙视的说法 。人工授粉人工授粉十分必要 。具体做法是:根据当地的天气情况,在降雨之前的下午或傍晚,将翌日开放的雌花和雄花用纸筒套住,第二天早上开花时,取下纸筒进行人工授粉 。授粉时,先摘下雄花,剥去花瓣,留下花葯,然后轻轻地将花粉涂于雌花的柱头上 。授粉过程中,动作要轻,不能用手触摸幼瓜,以免机械损伤而影响座果 。授粉完毕,雌花用纸筒套上 。3天后摘除纸筒,以免影响果实膨大 。开花授粉时,若遇短时阵雨,可在雨后两小时用较乾燥的花粉授在无积水的雌花柱头上 。一般授粉后3小时下雨,对座果影响不大,若不足3小时遇雨应补授一次 。另外,雌、雄花最好为异株,同株也可 。面瓜粥的做法原料:南瓜一斤半,上好珍珠米六两 。做法:1、先将南瓜去皮洗净切成块状备用 。2、淘净米后再泡30分钟,让米粒充分吸收水分,才能熬煮出又软又稠的粥 。3、将米及南瓜块置入锅中,加入适量水,水以淹至原料面15厘米为妙 。4、先用猛火煮,然后改用文火,不断搅拌,直至米粒完全烂熟,即可成就一锅美味南瓜粥了 。为厨秘笈:1、冷水下米煮粥好 。因为煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸,才能让米粒充分吸收水分,煮出来的粥才会比较香软 。否则,米粒较硬,粥不稠 。2、掌握好煮粥的火候 。锅中的米和水先用旺火煮沸后,要赶快转为小火,注意不要让粥汁溢出来,再慢慢盖上锅盖,要诀是盖子不要全部盖严,用小火慢煮即成 。用砂锅做更好吃喔
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