饭店新编现代酒店管理实务大全 _生活百科

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新编现代酒店（饭店）管理实务大全【饭店新编现代酒店管理实务大全】《新编现代酒店（饭店）管理实务大全》是用一系列具体实用的管理技巧以及实践性的案例组成内容，从根本上促进酒店从业人员以及低、中、高层管理人员的专业技能。
基本介绍书名：新编现代酒店（饭店）管理实务大全
作者：曹希波
ISBN：9787511908575
类别：经济
页数：499页
定价：78.00
出版社：中国时代经济出版社
出版时间：2012年7月1日
装帧：平装
开本：1/16
内容简介本书涵盖了现代酒店业管理的各个层面，从现代酒店业的状况以及发展趋势，到现代酒店各部门（前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、人力资源部、财务部、工程部、安全保卫部、公关部等）的规範管理，现代酒店经营过程中常见的问题及应对、常用制度和表格等，都进行了全面的介绍，阐述内容详细具体，同时具有较强的实用性、权威性、系统性和全面性。整个介绍过程紧紧围绕酒店管理的各个环节而展开，具有较强的新鲜感和时代感，实为一本现代酒店行业必备的理想用书。作者简介曹希波，酒店经营合伙人，资深管理专家，管理硕士毕业，曾在大学任教。着有多部关于酒店经营管理的书籍，深受读者好评。本书是曹希波老师集自身所出版酒店书籍的精华集粹。目录第1章现代酒店（饭店）前厅部规範管理1.1现代酒店（饭店）前厅部礼宾服务管理1.2现代酒店（饭店）前厅部客房预订管理1.3现代酒店（饭店）前厅部总台接待管理1.4现代酒店（饭店）前厅部委託代办管理1.5现代酒店（饭店）前厅部前台收银管理1.6现代酒店（饭店）前厅部总机服务管理1.7现代酒店（饭店）前厅部销售管理1.8现代酒店（饭店）前厅部服务质量管理第2章现代酒店（饭店）客房部规範管理2.1现代酒店（饭店）客房设备用品管理2.2现代酒店（饭店）客房卫生管理2.3现代酒店（饭店）洗衣房的管理2.4现代酒店（饭店）棉织用品管理2.5现代酒店（饭店）客房部安全管理2.6现代酒店（饭店）客房部与其他部门的关係新编现代酒店（饭店）管理实务大全目录第3章现代酒店（饭店）餐饮部规範管理3.1现代酒店（饭店）餐厅服务管理3.2现代酒店（饭店）酒吧与咖啡厅服务管理3.3现代酒店（饭店）选单设计与实施规範管理3.4现代酒店（饭店）食品原料採购供应与贮存管理3.5现代酒店（饭店）餐饮服务工作标準3.6现代酒店（饭店）厨房设计与生产管理3.7现代酒店（饭店）餐饮部服务管理第4章现代酒店（饭店）康乐部规範管理4.1现代酒店（饭店）歌舞厅、音乐茶座服务管理4.2现代酒店（饭店）美容服务管理4.3现代酒店（饭店）游乐服务管理4.4现代酒店（饭店）健身服务管理4.5现代酒店（饭店）康乐设备管理第5章现代酒店（饭店）财务部规範管理5.1现代酒店（饭店）财务分析指标5.2现代酒店（饭店）资金筹集管理5.3现代酒店（饭店）资金投入管理5.4现代酒店（饭店）债务资本筹集管理5.5现代酒店（饭店）现金管理控制5.6现代酒店（饭店）利润分配管理5.7现代酒店（饭店）成本费用管理5.8现代酒店（饭店）集团财务管理第6章现代酒店（饭店）人事部规範管理6.1现代酒店（饭店）人力资源管理者的素质要求6.2现代酒店（饭店）人力资源战略规划管理6.3现代酒店（饭店）人才招聘与录用管理6.4现代酒店（饭店）员工职业发展管理6.5现代酒店（饭店）人力资源绩效管理6.6现代酒店（饭店）人力资源薪酬管理6.7现代酒店（饭店）劳动关係管理第7章现代酒店（饭店）工程部规範管理7.1现代酒店（饭店）工程部系统管理7.2现代酒店（饭店）工程部设备採购与安装管理7.3现代酒店（饭店）设备操作与维护管理7.4现代酒店（饭店）设备的维修管理第8章现代酒店（饭店）安全保卫部规範管理8.1现代酒店（饭店）安全管理概述8.2现代酒店（饭店）防火防爆管理8.3现代酒店（饭店）防盗安全管理8.4现代酒店（饭店）其他意外事故的防範管理第9章现代酒店（饭店）公共关係管理9.1现代酒店（饭店）公共关係概述9.2现代酒店（饭店）公关活动的策划管理9.3现代酒店（饭店）公关的调查研究9.4现代酒店（饭店）公关的计画与实施9.5现代酒店（饭店）危机公关管理第10章现代酒店（饭店）行销管理10.1现代酒店（饭店）市场预测与分析10.2现代酒店（饭店）价格策略管理10.3现代酒店（饭店）促销策略管理10.4现代酒店（饭店）广告行销管理10.5现代酒店（饭店）品牌行销管理10.6现代酒店（饭店）绿色行销管理第11章现代酒店（饭店）经营管理实战问答11.1现代酒店（饭店）前厅管理实战问答11.2现代酒店（饭店）客房管理实战问答11.3现代酒店（饭店）餐饮管理实战问答11.4现代酒店（饭店）财务管理实战问答11.5现代酒店（饭店）人事管理实战问答11.6现代酒店（饭店）康乐管理实战问答11.7现代酒店（饭店）工程、安全管理实战问答第12章现代酒店（饭店）管理制度与表格12.1现代酒店（饭店）总经理室管理制度与表格12.2现代酒店（饭店）综合办公室管理制度与表格12.3现代酒店（饭店）人事部管理制度与表格12.4现代酒店（饭店）前厅部管理制度与表格12.5现代酒店（饭店）客房部管理制度与表格12.6现代酒店（饭店）餐饮部管理制度与表格12.7现代酒店（饭店）康乐部管理制度与表格12.8现代酒店（饭店）财务部管理制度与表格12.9现代酒店（饭店）公关部管理制度与表格 12.10现代酒店（饭店）保全部管理制度与表格12.11现代酒店（饭店）工程部管理制度与表格12.12现代酒店（饭店）车务部管理制度与表格

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