做什么菜要放鱼露,炒什么菜适用鱼露 _生活百科

请问厨师鱼露一般炒什么菜放比较好吃？

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您
鱼露
福建称
虾油（厦门
（白
字）：he6-iu2
福州
（平
字）：hà-iù）或鸾12
闽菜、潮州菜
东南亚料理
用
调味料
用
鱼虾
原料
经腌渍、发酵、熬炼
种味道极
鲜美
汁液
色泽呈琥珀色
味道带
咸味
鲜味
鱼露
烹调应用
酱油相同
具
提鲜、调味
作用
般烹饪用
鱼露比较
名
：鱼露炒芥兰、蘸点豆腐鱼,锦州
虾油
乳瓜等
羊肉类、
骨汤类、海鲜贝壳类等菜肴
尤
明显
平
吃
菜：百合、芹菜等
用鱼露
希望
用
望采纳~
炒什么菜适用鱼露

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鱼露是提鲜的调料，各种菜系里都会用到它，自己DIY的话，就看自己想放在哪里了。据我所知道，酸汤肥牛这道川菜里也是放鱼露的，不过只是放一点，在酸辣的基础上提升了汤的鲜味。
做韩国泡菜一定要放鱼露吗

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鱼露不酸啊，而且韩式泡菜不一定要加鱼露；
1、大白菜洗净晾干（不能带水气容易坏）可以整片腌，但是我建议手撕成条状（别用刀切）比较容易入味，时间比较短。
2、大红辣椒（取香、色）+小红辣椒（取香、辣）+指天椒（取最辣）三种辣椒依据您自己的口味来加入，剁成泥状，加入盐、少许糖腌起来待用。
3、1的大白菜用盐“搓”将菜的“苦、涩”味道搓出来，用力拧干，加入2拌匀，放入泡菜坛，为求时效加入少许醋，腌2-3天放入冰箱就很好吃了，试试看？
请问超市面上的鱼露做什么菜才好吃?

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什么菜都可以.我们潮汕较少吃浆油.做菜煮汤都用鱼露.特别鲜美.每次不能多以咸淡合适为宜.
【做什么菜要放鱼露,炒什么菜适用鱼露】