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铁板土豆片【铁板土豆片】铁板土豆片是以土豆、红辣椒、腊肉为主材的菜餚名 。
基本介绍中文名：铁板土豆片
主要食材：土豆2个、红辣椒6个、腊肉一小块即可、蒜片若干、孜然一大勺、生抽一勺、料酒一勺、盐若干
分类：中餐
口味：鲜香
原料：土豆2个、红辣椒6个、腊肉一小块即可、蒜片若干、孜然一大勺、生抽一勺、料酒一勺、盐若干 。做法：1、土豆去皮，切稍微厚一点点的片，泡水后，沥乾水分待用；2、腊肉切小片，有5、6片即可，只是调味而已，辣椒切圈；3、锅里放少许油，放入腊肉片，煸炒至金黄色后，放入辣椒圈，蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片，加入生抽一勺、料酒一勺、放少许水，翻炒一下，小火盖盖闷一下，放一大勺孜然粒，翻炒一下，熟了以后，收乾汁，加盐出锅 。