![水果奶油蛋糕](http://img.gansulong.com/220813/1216011564-0.jpg)
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水果奶油蛋糕【水果奶油蛋糕】水果奶油蛋糕是用低筋麵粉、奶油、水果等材料做成的蛋糕 。水果奶油蛋糕营养丰富,口感美味 。是人们过生日是必不可少的一种主食 。深受青年和孩童的喜欢 。
基本介绍中文名:水果奶油蛋糕
主要食材:淡奶油
分类:甜品
口味:甜
做法一原料原料:普通蛋糕坯、时鲜水果 。蛋糕馅料:淡奶油400g、糖粉150g、罐头装水果(凤梨、桃等) 。做法1、.时鲜水果洗净切块,普通蛋糕坯横切成三等份;2、将奶油与糖粉混合併打发;3、用刀将奶油在第一片蛋糕上抹匀,上面撒些罐头装水果块;4、盖上第二片蛋糕片,在上面抹一层奶油;5、盖上第三片蛋糕片后,用奶油将蛋糕周围抹匀;6、在最上层摆上準备好的时鲜水果块即可 。烹饪关键1、製作奶油蛋糕通常离不开平刀、锯齿刀、水果刀,它们分别用来抹奶油、抹花纹、削坯子以及切水果;2、挤袋也是必不可少的,可以购置现成的,也可以买来油纸和花嘴自己製作 。方法很简单,把油纸捲成圆锥形的卷后,再放入花嘴即可;3、用挤袋挤花时用力要均匀,儘量避免手部抖动 。如果没有把握,可先在别处练习一下;4、.在蛋糕最表层摆放水果块时不要过于用力,以免破坏周围平整的奶油表面 。做法二材料低筋麵粉150g,无盐黄油150g,细砂糖120g,鸡蛋3个(约150g),泡打粉1/2小勺,葡萄乾100g,糖渍橙皮100g,,橙皮屑1个量,鲜榨橙汁半个量,朗姆酒适量,清水适量做法1、各种材料精确称量;2、葡萄乾提前用朗姆酒浸泡2小时以上,糖渍橙皮用清水浸泡2小时以上;3、泡好的葡萄乾和糖渍橙皮用消毒茶巾挤乾水分,泡葡萄乾和橙皮的酒和水留用;4、取等量的泡葡萄乾的水和泡橙皮的水,混合均匀,留做刷面;5、鲜橙一个,充分洗净后用热水沖洗;6、榨橙汁、取橙皮屑备用;7、麵粉和泡打粉混合过筛,备用;8、黄油室温充分软化备用;9、将黄油和细砂糖一起放进大碗;10、用电动打蛋器慢速打发至颜色变白、质地蓬鬆;11、分次加入鸡蛋,每次加一个,打发均匀后再加下一个;12、打至更加彭松,所有砂糖融化,质地细腻;13、最后加入橙汁,打发均匀;14、加入过筛后的麵粉和泡打粉;15、换刮刀,切拌均匀;16、加入葡萄乾、糖渍橙皮和橙皮屑;17、切拌均匀,成蛋糕麵糊;18、模具抹上一层融化的黄油;19、将蛋糕麵糊盛入模具中,8分满;20、烤箱预热180度,放入蛋糕,先考15分钟;21、15分钟后拿出来,用利刃从中间划一刀,再次送入烤箱,再烤20到25分钟至熟 。用竹籤试熟――插入竹籤再拔出,没有黏黏的麵糊带出来即可;22、趁热脱模,刷面液体不停刷在蛋糕表面和侧面,可以多刷 。做法三健康功效白糖:富含碳水化合物草莓:止泻、止咳、利水食材用料戚风蛋糕1个淡奶油250ml白糖80克相剋食物草莓相剋食物黄桃罐头火龙果菜谱做法1.将淡奶油倒入盆中,倒入白糖,中速打发
2.打发1分钟左右再换高速打发,打发至呈尖峰形状
3.将蛋糕顶部用蛋糕刀削平,倒置过来放到转台上
4.将打发好的奶油大多数用抹刀抹到蛋糕上,利用转台进行裱花 。然后将剩余的奶油放到已套上花嘴的裱花袋中,挤出小花 。再将水果、罐头进行切块,摆放,抹少许罐头汁即可
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