文章插图
蛋白质化学【蛋白质化学】《蛋白质化学》由汪世龙等编着，以蛋白质研究的过程为主线，依次介绍了与蛋白质化学相关的基础知识、蛋白质的製备(包括生物合成和化学合成)、蛋白质的分离与纯化技术(包括层析技术、高效液相色谱、SDS-聚丙烯醯胺凝胶电泳、等电聚焦、毛细管电泳、连续自由流电泳)、蛋白质的分析与鉴定(包括胺基酸序列分析、质谱技术)以及蛋白质的结构与功能表征(核磁共振技术、X射线晶体衍射技术、蛋白质结构的研究方法、膜片钳技术)等，可作为生物学、化学、医学专业的大学生、研究生教学课奉和从事蛋白质研究的科研人员的参考资料 。
基本介绍中文名：蛋白质化学
出版社：同济大学出版社
上架时间：2012-10-17
所属分类：化学 > 有机化学 > 生物工程
基本信息出版社：同济大学出版社ISBN：9787560849300上架时间：2012-10-17版次：0所属分类：化学 > 有机化学 > 生物工程内容简介书籍化工书店《蛋白质化学》由汪世龙等编着，本书系统讲述了蛋白质化学的基础理论和实验技巧，同时也展示了蛋白质研究的最新技术 。本书以蛋白质研究的过程为主线，依次介绍了与蛋白质化学相关的基础知识、蛋白质的製备(包括生物合成和化学合成)、蛋白质的分离与纯化技术(包括层析技术、高效液相色谱、SDS-聚丙烯醯胺凝胶电泳、等电聚焦、毛细管电泳、连续自由流电泳)、蛋白质的分析与鉴定(包括胺基酸序列分析、质谱技术)以及蛋白质的结构与功能表征(核磁共振技术、X射线晶体衍射技术、蛋白质结构的研究方法、膜片钳技术)等，是一本系统介绍蛋白质研究的教科书 。《蛋白质化学》可作为生物学、化学、医学专业的大学生、研究生教学课奉和从事蛋白质研究的科研人员的参考资料 。目录前言第1章 蛋白质化学概论第2章 蛋白质的生物合成第3章 从肽的化学合成第4章 蛋白质化学中的层析技术第5章 高效液相色谱第6章 聚丙烯醯胺凝胶电泳第7章 蛋白质等电聚集第8章 毛细管电泳第9章 连续自由电流电泳第10章 蛋白质和多肽的胺基酸序列分析第11章 质谱技术在蛋白质、多肽化学中的套用第12章 核磁共振波谱在蛋白质化学中的套用第13章 x射线晶体衍射技术第14章 蛋白质结构的研究方法第15章 膜片钳技术简介附录 “蛋白质研究”国家重大科学研究计画