特点:此菜汤味鲜美 , 营养丰富 。
清炒广东菜心的作法(素食)材料:广东菜心300g , 盐 , 糖 , 生抽一勺
作法:
锅加油烧热放入菜心翻炒 , 加生抽 , 盐 , 糖 , 武火迅速煸炒2-3分钟即可出锅 。
简单菜谱家常菜做法
![下饭菜谱家常菜做法,简单菜谱家常菜做法](http://img.gansulong.com/230811/09320A3E-2.jpg)
文章插图
双脆炒肉丝
主料:瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇 。
配料:红辣椒 。
调料:油、盐、淀粉、鸡精 。
做法:
1、瘦肉切成肉丝 , 用淀粉抓匀 。蒜苗、茶树菇切成段 , 辣椒切丝 。
2、锅里放2勺油 , 先下肉丝 , 快速滑开 。再加入蒜苗、茶树菇和辣椒翻炒 , 加盐、鸡精 , 炒2分钟即可装盘 。
百合芹炒牛肉
材料:牛肉半斤、鲜百合3两、生抽、蚝油、色拉油
做法:
1、牛肉预处理:牛肉切薄片放碗中 , 用生抽、蚝油抓匀 , 倒入色拉油 , 腌20分钟以上 。
2、锅里放一勺的油 , 倒入牛肉高火快炒 , 马上加入百合翻炒至牛肉全部变色(约1分钟)就可以起锅了 。
辣椒炒鸡翅
主料:鸡翅8两 , 红辣椒2两 , 干辣椒1两
配料:胡椒粉、盐、料酒、生抽
做法:
1、红辣椒、干辣椒切小段 。
2、鸡翅切成小块 , 用胡椒粉、盐腌15分钟 。
3、锅里放半碗油 , 烧到7成热 , 放入鸡翅 , 用高火炸2分钟捞起 。
4、锅里剩少许的油 , 先放入干辣椒炒片刻 , 再倒入炸好的鸡翅、红辣椒 , 加生抽、料酒翻炒2分钟(高火)就可以了 。
蛋白炒木耳
原料:鸡蛋2个 , 黑木耳(干)10g 。
配料:蒜、葱
调料:油、盐
做法:
1、黑木耳用冷水泡15分钟 。鸡蛋取蛋清 , 搅匀 。
2、锅里放一勺的油 , 烧到7 , 8成热 , 关火 , 马上下蛋清快速翻炒 , 装盘备用 。
3、蒜末放入锅里爆出香味 , 下黑木耳翻炒2分钟 , 加盐 , 倒入炒好的蛋清 , 撒上葱花即可起锅 。
田园素炒
材料:黄瓜2两、胡萝卜2两、洋葱半个、土豆2两、奶酪(Cheese)1片
做法:
1、黄瓜、胡萝卜、洋葱、土豆都切成小粒 。
2、锅里放2勺油 , 入土豆粒 , 用高火炸成金黄(大约2分钟) , 注意要不断用锅铲推一下土豆 。
3、土豆先装盘 , 锅里剩少许的油 , 放入洋葱爆出香味(高火) , 再倒入黄瓜翻炒 , 并即刻放入奶酪翻炒 , 待奶酪均匀化开即可盘 。
彩椒炒鸡丁
材料:红、黄彩椒各1个 , 柿子椒1个,鸡腿2个(或鸡脯肉1片)
配料:盐、胡椒粉、料酒、淀粉
做法:
1、将鸡腿肉取出来 , 切成丁 , 用少许的盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌10分钟 。
2、将彩椒和柿子椒切成小块 。
3、锅里放2勺的油 , 烧到7成热 , 先将鸡丁倒入锅里 , 用筷子迅速划开 , 避免结块 。
4、1分钟后倒入彩椒、柿子椒 ,
5、加盐快速翻炒2分钟就可以起锅了 。
6、切下来鸡腿的骨头和皮不要丢掉 , 加水放微波炉转10分钟 , 然后倒入锅里 , 加入青菜或紫菜等可以做成美味的汤 。
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