文章插图
意大利麵肉酱【意大利麵肉酱】意大利麵肉酱，红红的番茄口味，很适合没时间煮饭的朋友尝试，一次多準备一些，分成一份一份的冷冻起来，解冻加热就可以拌在现煮的意大利麵条上，现煮现吃口味最好 。
基本介绍中文名：意大利麵肉酱
主要食材：牛绞肉，面
分类：家常菜
口味：香甜可口
材料四分之三磅牛绞肉或猪绞肉一杯洋葱细丁半杯青椒细丁四分之一杯西洋芹菜细丁二瓣大蒜切成末四杯去皮的新鲜蕃茄丁 或二罐十四盎司半的罐头蕃茄切成丁 (不必滤乾汁液)四分之三杯蕃茄糊 (Tomato Paste)三分之一杯水二汤匙切碎的新鲜荷兰芹 (Parsley) 或 一汤匙乾的香料一汤匙切碎的新鲜罗勒 (Basil) 或 一茶匙乾的香料一汤匙切碎的新鲜奥勒冈香料 (Oregano) 或 一茶匙乾的香料一茶匙糖半茶匙盐四分之一茶匙黑胡椒粉适量帕马森乳酪粉 (Parmesan Cheese)作法先在不放油的大平底锅中，放入绞肉、洋葱丁、青椒丁、芹菜丁和蒜末，炒至绞肉呈金黄色，并把炒出来的油稍微滤掉 。接着加入新鲜蕃茄丁或是不滤乾的罐头蕃茄丁，再加入蕃茄糊、水、糖、盐、黑胡椒粉和所有香料，煮至沸腾后转成中小火，加盖焖煮三十分钟；接着打开锅盖再煮十至十五分钟，煮至你喜欢的浓度即可 。注：这份肉酱约可拌半磅至四分之三磅的现煮意大利麵，当然也可以随你自己喜好份量 。可在面上洒上帕马森乳酪粉，更具风味喔！