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鸡肉咖喱饭【鸡肉咖喱饭】鸡肉咖喱饭是一道以鸡肉为主要材料製作而成的一道简单易制的家常菜 。
基本介绍中文名：鸡肉咖喱饭
英文名：chicken curry rice
主要食材：鸡肉 ， 土豆 ， 胡萝蔔等 ， 咖喱
口味：风味独特 ， 味道浓郁
拼音：ji rou ga li fan
菜品特色：烹製简单
营养价值：营养丰富
做法步骤材料土豆150g、胡萝蔔100g、洋葱50g、鸡腿200、咖喱卤两块製作过程 1.把鸡胸肉切丁 ， 土豆和胡萝蔔滚刀切块(不要切的太大 ， 适中为好 ， 因为大块不好熟) ， 洋葱也切块 ， 适中即可 。2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控乾备用 。3.炒锅上火放上适量油 ， 等油八成热时放入咖喱块炒几下 ， 放入洋葱继续翻炒 ， 放入土豆和胡萝蔔.最后放入鸡丁 ， 加适量水 ， 炒至土豆胡萝蔔已经完全熟透为止 ， 这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精 ， 但不要太鹹 。4.做完后盖上锅盖闷3—5分钟后味道更佳 。5.米饭蒸熟盛到盘中 ， 浇上咖喱鸡即成 。材料分析鸡的肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 适合多种烹调方法 ， 并富有营养 ， 有滋补养身的作用 。咖喱是由姜黄为主料 ， 另加多种香辛料配製而成的複合调味料 ， 具有特别的香气 ， 主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等 。在东南亚许多国家中 ， 咖喱是必备的重要调料 。在许多西餐中也会用到咖喱 。咖喱辛辣、刺激、霸气；咖喱也温柔、销魂、亲昵 。舀一勺咖喱入口 ， 辣味渗进齿间 ， 紧随着香气也瀰漫开来 ， 让人叹谓这般的浓墨重彩之下 ， 原也有无限愉悦 ， 欲罢不能 。注意事项根据水和咖喱的比例来控制浓稠度