蔓越莓曲奇 _生活百科

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蔓越莓曲奇【蔓越莓曲奇】蔓越莓乾酸酸甜甜的做曲奇口感紧实细腻、酥香粘软，让人回味无穷，适宜食用为零食、下午茶，这款蔓越莓曲奇做法简单。
基本介绍中文名：蔓越莓曲奇
主要原料：无盐黄油，低筋麵粉，蔓越莓乾
是否含防腐剂：否
主要营养成分：糖，澱粉
主要食用功效：下午茶，零吃
适宜人群：老少皆宜
副作用：无
储藏方法：常温
口味：蔓越莓味
味觉口感：酥鬆香浓
製作材料原料无盐黄油150克、糖粉80克、鸡蛋1/2只、盐3克、低筋麵粉150克、杏仁粉50克。

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辅料蔓越莓乾52克。準备工作1、无盐黄油提前取出，放入盆中，充分软化。

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2、低粉和盐混合过筛，然后和杏仁粉拌匀。糖粉如果结块也要过筛一下。3、蛋液打散。4、蔓越莓乾用刀切碎。做法1、软化的黄油用电动打蛋器先打匀，再倒入糖粉，继续打发至颜色变白，体积膨鬆，呈羽毛状。

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2、分次倒入蛋液，继续打匀。

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3、倒入蔓越莓乾，过筛后的粉类，用橡皮刮刀轻轻拌和均匀（翻拌+切拌）。4、将饼乾麵糊装入保鲜袋（我分了两个袋子装）中，将麵糊均匀摊满在袋子的底部，一手把住袋口，另一手用刮刀轻轻将麵糊推匀。6、做好后，放入冰柜冷藏室至微微硬身，取出，再整理成圆柱形，放入冷冻室冻至彻底硬身。7、取出，在案板上撒些手粉，把生坯放上，用刀切成约7mm厚度的小饼坯，间隔摆放于铺垫好的烤盘上。

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8、烤箱170度预热好，上下火中层，约15分钟，再下火5分钟，至底部上色均匀，边缘略上色即可取出。

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