瘦身餐基本介绍中文名：瘦身餐
原理一：限制总能量
原理二：适量蛋白质
原理三：限制脂肪
原理四：限制糖类
中医食物：黄瓜 苹果
营养介绍四大原则1、限制总能量：要逐渐降低能量的摄入，同时辅助适量的体力活动 。成年的轻度肥胖者，每月体重减轻0.5kg～1.0kg为宜，即每天减少125kcal～250kcal的能量摄入 。成年中度以上 的肥胖者每月体重减轻2 kg～5.0kg为宜，每天减少510kcal～1280kcal的能量摄入 。2、适量蛋白质：在採取低能量饮食的同时，蛋白质的供给量应该占总能量供给的20%～30% 。如果一味过多的摄入蛋白质，会造成肝肾功能的损害 。3、限制脂肪：过多摄入脂肪可导致酮症，在限制饮食能量供给的同时要限制饮食脂肪的供给，尤其是动物性脂肪的供给 。脂肪容易沉积在皮下组织和内脏器官周围，从而导致脂肪 肝和一些心脑血管疾病的发生 。肥胖者饮食脂肪应控制在总摄入能量的25%～30%4、限制糖类 ：糖类的供给应该控制在饮食总能量的40%～55%，避免食用蔗糖、麦芽糖等含单糖类的食物 。食物纤维的摄入量可以不加限制，所以应适当多食用高纤维食物 。原理降低饮食中的 水化合物，来达到降低体重的目的；照食谱看来，内容相当丰盛；因为并无将热量降至太低，可以长期使用 。注意事项：应学 会如何利用替代食物 。中医饮食瘦身法黄瓜黄瓜含有丰富 的纤维素，能加强胃肠蠕动，通畅大便，且热量含量也较低苹果含有果胶质，这是一种可溶性纤维质，有助于降低胆固醇 。苹果还富含粗纤维，能吸收足量的水份，减慢人体对糖的吸收，同时它还能刺激肠道蠕动，促进排便 。荷叶荷叶中单用荷 叶煅灰存性，有清暑利湿、升发清阳的作用，尤长于渗湿消肿，减肥降脂 。尤其对于顽固性肥胖患者特别适用 。瘦身菜谱周一：早：一小碗麦 片粥加一片葡萄乾麵包；中：一个煮鸡蛋、一份蔬菜沙拉和一碗鲫鱼萝蔔豆腐汤；晚：一小碗绿 豆粥、一个馒头、一份生拌茄泥和一根生黄瓜 。周二：早：米饭一碗、鹹菜和植提纤加一个弥猴桃；中：一份烧竹 笋、两，一份凉拌花椰菜和一个煮鸡蛋；晚：一小份牛 肉加一碗凉拌海带丝 。周三：早：一小碗大米粥、 一片全麦麵包和一个橙子；中：一碟烧牛肉、，一份蔬菜沙拉和一个生的西红柿；晚：一小碗玉米粥、 一个馒头、一份烧芦笋和一根生黄瓜 。周四：早：一杯咖啡一块蛋 糕加一个苹果；中：一小份鸡肉、 一份烧胡萝蔔以及凉拌芹菜；晚：一小碗麦片粥 加上一个橙子 。周五：早：一小碗麦片粥加 一个橙子；中：一个煮鸡蛋、米饭 、一份烧海鱼以及蘑菇炒青菜；晚：一小碗白薯粥、两 颗植提纤，一份凉拌菠菜和适量的饼乾 。周六：早：稀粥榨菜加上一 个苹果、植提纤和水；中：一根胡萝蔔、一 份芹菜炒猪肝、一个煮鸡蛋和一碗西红柿汤;；晚：一小碗绿豆粥 、一份蒜拌海带丝、一个馒头和一根生黄瓜 。周日：早：一杯咖啡，三明治加一个苹果；中：一小碗米饭、一份炒土豆青椒丝、一根生黄瓜和一碗紫菜汤；晚：适量的虾、一份烧豆腐、一份凉拌生洋葱和一份芹菜芽 。进食细节不减少饮食的量，而以改变吃的方式来代替是现在最聪明的饮食瘦身法1． 矫正不良的饮食习惯肥胖者大部分的 饮食都是自动而不自觉的，而且缺少思考，也没有真正的鉴赏 。所以，错过了许多从食物中可得到的乐趣，而且常会超过应该摄取的热量 。（1）固定进食时间一日之中是要集中在 某个特定的时间进食 。严格要求自己一日三餐定时定量，早餐7点到八点之间，午餐12点左右，晚餐一般是6点 。而且三餐饮食一定要早吃好、午吃饱、晚吃少 。（2）平衡热量饮食选择好一天的饮食时间 和饮食量了，然后就是要控制摄食量和热量 。一般人常在无意识的状况下摄取过多的热量，因此，对于每餐食物的内容都应细细考量 。对于三餐食物儘量选择多吃蔬菜，因为蔬菜所含有的纤维容易吸水膨胀增加饱腹感，而且蔬菜所含热量相比于其他食物较少，同时，餐后半小时饮一杯ansli m花草茶更利于餐后排毒、排油腻，达到自然减肥瘦身效果 。（3）细嚼慢咽生理机能，会在足够的时候自动发生“饱足”的信号：“够了！够了！再也吃不下了 。”这过程需要二十分钟，而且相当複杂，所涉及的单位 包括：胃、小肠中的荷尔蒙及其它的因素 。如果进食的速度很快，可能在指令到达之前便已摄取过多的食物 。因此，饮食瘦身要放慢进食速度 。有两个方法可以使进食的速度放慢：①在两口食物之间放下刀叉、碗筷每吃一口食物，便把叉子放下，好好地、充分地咀嚼口中的食物、然后慢慢地把它吞下去，再去叉另一口食物 。用汤匙喝汤也是一样，用手拿食物吃也是一样在两口之间稍作停顿休息 。②用餐期间稍做休息用 餐期间要稍做休息，刚开始的休息时间可能只有三十秒，但可以慢慢把时间拉长，一分钟、两分钟，最后目标是三分钟停顿的时间，可 用来回想自己刚吃下了那 些 食物，然后再冷静地决定该再吃多少东西 。这个习惯可以帮助你少吃些 。以动物作实验，发现动物们吃东西被打断后再吃，即使任他吃，他的摄食量也不如一气 呵成 的多 。（4）专心吃有些瘦身者会在进食时，同时做别 的事，如作一些自己喜欢的事，接听电话、看电视、翻阅杂誌等等 。这种行为有两种缺点：一、让进食与其他活动产生关联，难免自己不会因此产生食慾 。二、不专心品尝食物，身体吸收了热量，却不会产生“饱”的感觉 。所以，吃东西时一定要专注于吃的过程 。享受美食带来的乐趣，细嚼慢咽，放慢饮食速度，品味美食 。瘦身食品普通马蹄绿豆爽绿豆是夏天排毒的圣品，还可以美肤呢!光彩嫩肤——马蹄绿豆爽製作：马蹄去皮切碎，加入冰糖、柠檬煮成汤水 。绿豆上笼蒸熟后，加水煮成绿豆沙，将绿豆沙放入马蹄汤水中即可 。细碎的马蹄粒，为口感添加几分爽脆，味道甜而不腻 。女性：减少青春痘，美肤减肥本草：绿豆性甘凉，可清热解毒解署消肿，明目降压，利咽润肤，祛脂保肝 。马蹄(荸荠)含有丰富食物纤维，同时马蹄当中的 糖分、蛋白质、铁、钙、磷和维生素A、B、B2、C等，更有降血压和防癌功效 。以绿豆100克加适量甘油调匀，涂抹还可润肤消疮治疗痤疮和皮肤皲裂 。沙锅红豆红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效 。多吃可预防及治疗脚肿，有减 肥之效 。其石硷成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿 。食用红豆美体可以让你的大腿和腰有非常明 显的曲线窈窕的特效 。利用红豆美体的具体步骤：1、买来红豆，也叫小豆，赤豆，赤小豆，不同地方的叫法不一样的2、泡红豆，24小时3、煮红豆，最好沙锅，但是我用的是高压锅，比较快，煮熟最好成豆沙，沙锅是2个半小时，高压锅10分钟，然后就可以吃了 。陈皮红豆沙告别大肚腩——陈皮红豆沙製作：红豆泡软后，隔水蒸熟，加入水和糖煮成豆沙，然后用细筛子滤去豆皮，加入切碎的陈皮茸煮十几分钟即可 。清甜的红豆沙细嚼之中带有一点点清香的陈皮味 。女性：减少腹部脂肪堆积，帮你告别大肚腩 。本草：红豆即赤小豆，《本草纲目》说其性下行，能通小肠利小便去肿胀，调经通乳作用，对女性月经不调、哺乳期女性乳汁通行不畅疗效确切 。此外，陈皮有化痰止咳、助消化的作用 。对宿食停积、消化不良有很好的治疗效果 。重量级1：甜豆低热量、高纤维的甜豆对你的心脏健康和减肥都有很大的帮助 。甜豆是春季的产物，也是一份非常美味低脂的瘦身小吃 。甜豆 能给你提供人体所需要的多种营养，用橄榄油炒或者是加入蔬菜沙拉里都是非常美味的减肥食品 。2：秋葵秋葵又名羊 角豆、咖啡黄葵、毛茄，黄秋葵已成为人们所追捧的高档营养保健蔬菜 。研究发现，秋葵中含有的纤维素能有助加快脂肪燃烧和促进代谢物的排出 。另外，其还有助于维持血糖水平的稳定，这些都是减肥的关键 。但是，一定要烤来吃，这样更加瘦身喔!3：兔肉兔子肉含有比其他肉类更多的蛋白质，而它的低热量也是减肥者很好的健康选择 。兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的 。因此，兔肉是非常受欢迎的瘦身食品之一 。4：胡萝蔔春季的胡萝蔔非 常香甜，且水分也非常充足，是减肥者非常喜爱的食物 。另外，胡萝蔔含有较低的热量，它还有助抑制你对糖的渴望，用来煮汤或者生吃都是非常健康美味的减肥食物 。5：野韭菜野韭菜一般只在春季的几个星期内出现，每100克只含有35卡路里的热量，味道非常好，是非常理想的减肥食品之一 。如果你喜欢它 们，最好在当地购买，然后放进冰柜里冷藏起来，这样能更加长久地享用它喔! 6：蚕豆蚕豆中含有大量蛋白质 以及大量钙、钾、镁、维生素c等 。据营养专家称，蚕豆有健脾的作用，可以健脾化湿，同时也有利湿的作用，对水型肥胖有一定好处，所以其对减肥有一定作用，可以取代精白米麵 。7：菠菜春季的菠菜有一股非常浓 郁的香味 。每杯仅有10卡路里热量的菠菜不仅能满足纤维素的补充，它还富含抗氧化剂、维生素和镁，钾，铁等矿物质 。菠菜对增加饱腹感很减少食量有很大的帮助 。8：羊肚菌羊肚菌，是一种营养非常丰富的野生蘑菇 。羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用;日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成，非常适合肥胖的人群食用 。9：豆芽无论是黄豆芽还是绿豆 芽都具有较高的药用价值 。尤其是绿豆在经过发芽后，维生素c可达到绿豆原含量的7倍 。豆芽含热量很低，而纤维素和水分含量却很高，因此，常吃豆芽可达到减肥的目的 。绿豆芽与韭菜同炒，还可防治便秘 。10：甜菜甜菜是地中海饮食中的超 级减肥食物之一 。1杯甜菜就能为你提供人体所需的30%的叶酸和维生素b 。甜菜所含的丰富纤维素和果胶成分，能帮助清理肠胃，缓解便秘，减肥效果尤为显着 。11：荷叶久用令人体瘦腰细 。方中单用荷叶煅灰存性，有清暑利湿、升发清阳的作用，尤长于渗湿消肿，减肥降脂 。製备：取鲜荷叶洗乾净，剪去蒂及边缘，然后晒乾，将其撕成块状，放入锅中，锅上盖一只口径略小的锅，两锅交接处用盐水调黄泥封固，在小锅上再贴一张白纸，以判断火候 。然后点火煅制，以白纸变成焦黄为度 。待冷后取出，研成细末备用 。减肥茶茶中含有的芳香族化合物可以溶解脂肪，化浊去腻可防止脂肪积滞体内 。而维他命B1、C和咖啡因，都可以促进胃液分泌，并有助消化和消脂 。秀雅减肥茶通过了功能学和毒理学实验证明，可促进脂肪代谢与分解，维持正常的生理机能，克服了替食型、排汇型、神经抑制型等减肥产品破坏饮食规律，降低人体机能，而诱发其它疾病的缺点 。秀雅减肥茶中的茶多酚具有提高新陈代谢、抗氧化、清除自由基等作用，可以由许多三酸甘油酯解脂酶及作用活化蛋白质激酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥的效果 。菜餚烹饪点心苹果蛋饼用料：苹果2个(约 300克)，鸡蛋4个，鲜奶100毫升，糖25克，色拉油适量 。做法：1、将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌 。2、将苹果去核，切成花片 。3、烧热平底 锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎 。4、将苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎，然后装盘 。此饼色泽金黄，味美，口感好 。可瘦身、排毒 。胃口不佳者常食效果好 。果香脆卷用料：翠玉苹果2个，鱼肉400克(鲤鱼、草鱼、鲈鱼均可) 。哈密瓜半个，春卷皮4张，葱1根，姜1片，盐、澱粉少许，植物油适量 。做法： 1、鱼肉切片，用葱、姜及调味料腌10分钟，备用 。2、苹果与哈密瓜去籽、 去皮，切成同鱼肉大小的方形片，澱粉调成糊状 。3、用春卷皮包卷鱼片、苹果与哈密瓜片成长方形状，用澱粉糊粘牢，入油锅中炸酥、捞起、沥乾 。4、将每块对切排入盘中即 可 。鱼肉要切成薄片，并且要用辛香料先腌过，才能去腥味 。苹果要选口感清脆的 。这款菜闻起来浓香阵阵，吃起来清香独特，所含热量很少，具有减肥功效，是最适合女士口味的一款佳肴 。果粒通心粉用料：通心粉1小袋，苹果1个，瘦猪肉150克，洋葱1头，胡萝蔔半根，花椰菜少量，油2茶匙，盐、味素、番茄酱、糖少许 。做法：1、通心粉先煮熟，过冷水，沥乾水后备用 。2、苹果洗净、切丁，用盐水泡过、捞起，备用 。3、胡萝蔔切丁，与 花椰菜一块烫熟，瘦肉剁碎 。4、起油锅加入洋葱略炒，再加入肉末炒熟，加入以上材料，拌匀后调味 。原来通心粉还可以如此热热闹闹地吃 。主蔬合一一直是营养 专家们很推崇的吃法，不仅营养全面，符合瘦身原则，而且口味也很特别 。苹果什锦饭用料：白米饭1碗(约1 50克)，富士苹果1个，火腿3片，番茄1个，青豆、玉米粒少许，芹菜1根，植物油、盐、味素适量 。