文章插图
香菇干贝酱【香菇干贝酱】香菇干贝酱是由XO酱发展而来的一款酱料 ， 在原有的基础上增加了素食的搭配 ， 做到营养均衡 ， 整个酱料更加风味独特 。
基本介绍中文名：香菇干贝酱
主要食材：香菇 ， 干贝 ， 海米 ， 蒜头 ， 葱头 ， 朝天椒
口味：鲜甜微辣
香菇干贝酱用料：香菇、干贝、海米、蒜头、葱头、朝天椒做法：1、热锅热油 。2、下洋葱末 ， 熬至洋葱变软变透明 ， 然后下蒜末 ， 和洋葱一起熬至微金黄色 。熬的时候要注意稍微搅拌 。3、加入香菇、干贝、海米 ， 熬至干贝边缘微微发乾 。4、下入朝天椒 ， 熬一分钟至辣椒香味明显 。5、下入盐、糖、生抽、料酒、老抽、鸡精 ， 搅匀继续熬3-5分钟 。注意不要让材料糊了 。6、关火装入乾净瓶中 ， 过四五天再吃 ， 味道融合更好 。小贴士：1、如果中途觉得油太少 ， 可以随时加 。2、料酒换成黄酒更香 。