制作酸辣土豆丝时需先将土豆、青椒、胡萝卜切成丝状 ， 用凉水冲洗干净 ， 起锅烧油放入蒜碎、干辣椒炒香 ， 放入胡萝卜翻炒均匀、下土豆丝、大火继续翻炒 ， 加入食盐、鸡精等食材 ， 下青椒后翻炒均匀关火 ， 余温再加醋以及香油可装盘食用 。
酸辣土豆丝的制作方法
准备食材：土豆、胡萝卜、青椒、干红椒、蒜瓣、食盐、鸡精、糖、白醋、香油 。
【酸辣土豆丝的做法】
1、土豆、青椒、胡萝卜切成丝状 ， 放入凉水中冲洗干净 。
2、干红辣椒切丝、蒜拍碎放入一旁备用 。
3、起锅烧油 ， 放入蒜碎、干辣椒翻炒 。
4、放入胡萝卜翻炒均匀 ， 下土豆丝 ， 大火翻炒 ， 并加入食盐、鸡精、糖、食醋 。
5、下青椒后翻炒均匀关火 ， 余温再次放入少许的醋、香油即可装盘食用 。