文章插图
1、食材：牛肉、姜、蒜、葱、料酒、蚝油、地瓜粉或生粉、鸡蛋、酱油、白糖、青椒或洋葱等 。我们先把牛肉洗净切片，洗好葱姜 。
2、切好牛肉和葱姜 。
3、把姜葱拍碎，放入纱布里，挤出葱姜汁倒入牛肉里 。打入蛋清 。
【自制牛肉丝的家常做法】4、放入少许酱油、料酒、蚝油、白糖、鸡精、地瓜粉少许等搅拌牛肉 。
5、料酒能够去除牛肉腥味 。
6、酱油和白糖少许 。地瓜粉或生粉少许、1个鸡蛋蛋清即可 。
7、腌制4小时，锅中倒入食用油，放入姜丝牛肉翻炒 。
8、放入青椒或洋葱一起炒 。加入少量鸡精调味 。