(1).将挂面煮熟之后 ， 放于盘子中 ， 淋上香油 ， 搅拌均匀之后 ， 静置散热 。
(2).黄瓜切成丝 ， 放在我们的挂面碗里 。
(3).小葱 ， 蒜切碎 ， 然后放到碗里 ， 再加入辣椒面 ， 花椒 。
(4).取锅 ， 烧热油 ， 冒烟即可 ， 然后将热油倒入调料碗里 。
(5).取半勺酱油 ， 一勺半香醋 ， 小半勺半勺盐 ， 半勺耗油 ， 一勺糖 ， 小半勺鸡精 ， 加入碗里（以个人口味调整）
(6).将调料碗里的汁直接淋到我们的黄瓜和挂面上面 ， 搅拌均匀 ， 吃完还想吃第二盘 。
二十、本帮葱油拌面
1、食材
挂面 ， 小葱100g ， 生抽10ml ， 食用油80ml ， 老抽50ml ， 糖30g（写的挺精准 ， 实际还以个人口味增减）
2、做法步骤
(1).将小葱先洗干净 ， 切掉葱白部分 ， 我们这道面 ， 不需要葱白 。将绿叶部分切成长短 。
(2).取碗 ， 将生抽和老抽 ， 糖混合到一起 。
(3).取锅 ， 烧热后 ， 倒入油 ， 小火将小葱长段煎到焦黄色 。
(4).倒入混合调料 ， 煮到气泡 ， 关火 。
(5).另取一个锅 ， 烧水 ， 然后把挂面放进去 ， 煮熟后方到碗里 。
(6).舀出两勺煎好的葱油汁 ， 淋到碗里 ， 搅拌均匀 。
这是地道的上海风味葱油拌面 。