文章插图
1、带壳的鹅蛋一般蒸15分钟左右就可以了 ， 比鸡蛋要多蒸几分钟 。
2、鹅蛋并不是蒸的时间越长就越好 ， 鹅蛋中的蛋白质等营养元素 ， 在高温下会分解成其他物质 ， 造成大量的营养流失 ， 并且鹅蛋中的蛋清也会变得更老 ， 吃起来没有嫩滑的口感 ， 所以要把握好蒸鹅蛋的时间 。
【带皮蒸鹅蛋所需时长】3、鹅蛋除了带壳蒸 ， 也是可以制作美味的蛋羹的 ， 将鹅蛋打入碗中 ， 打散后加入适量的温水 ， 温水的温度不能高于30度 ， 再加入一点食用盐 ， 用保鲜膜包裹起来 ， 再用筷子扎两个小洞洞 ， 放在蒸锅中用大火蒸10分钟就可以了 。
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