如何挑选苦瓜又嫩又好吃


如何挑选苦瓜又嫩又好吃

文章插图
1、看纹路.买苦瓜的时候看一下它的纹路,不要挑选纹路密的,这种一般苦味比较重,尽量挑选纹路稍宽一点的,这样的苦味淡一些 。
2、看肉粒 。看一下它的肉粒,也就是它表面的小疙瘩,尽量挑选肉粒比较大的,这种的果肉一般比较厚,口味淡一些,不要挑选肉粒小的,肉粒小的果肉比较薄,口味重一些 。
3、看外形 。如果苦瓜外形像大米粒的形状,两头尖尖的,瓜身比较直,就说明这根苦瓜的质量比较好 。
4、看颜色 。买苦瓜的时候看一下它的颜色,尽量挑选翠绿的,这种的一般是比较嫩的,烹饪后口感会好一些,不要选择颜色过深或是有些发黄的,这种的比较偏老,果肉不脆,口感也不好 。
【如何挑选苦瓜又嫩又好吃】5、掂重量 。苦瓜掂到手里重量是均匀的,如果单个苦瓜拿到手里太重或者太轻,这种的不建议挑选 。