文章插图
【蒸包子如何蒸呢】1、包子生坯包好后就要上笼蒸了 ， 在此要掌握好蒸包子要多长时间 。生坯逐个放入笼屉中后 ， 每个包子之间要留有约2指宽的空隙 。笼屉放入锅中 ， 锅底加适量清水 ， 加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟 。
2、和面加牛奶 ， 比直接用清水和面效果要好 ， 面皮会更有弹性 ， 营养更胜一筹 。面里加点油 。尤其是包肉包子的时候 ， 可以在和面的时候 ， 加一点油进来 ， 这样 ， 就会避免蒸制的过程中 ， 油水浸出 ， 让面皮部分发死、甚至整个面皮皱皱巴巴、卖相不佳的情况 。
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