数九天吃什么养生

1、冬笋
冬笋作为冬季的一种时令蔬菜,大家都很熟悉,这种食材不仅味道鲜美而且营养也很丰富 。剥开金黄色的外壳,露出嫩白的笋肉,素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,维生素,具有低脂肪、低糖以及丰富的纤维素的特点,有很好的解腻助消化的作用 。
【数九天吃什么养生】2、冬寒菜
冬寒菜,顾名思义,就是在寒冷冬天吃的一种蔬菜,所以就叫做冬寒菜,冬寒菜也叫冬葵、葵菜和冬苋菜,这蔬菜在秋冬季才有,冬葵以幼苗或嫩茎叶供食,清吴其濬《植物名实图考·蔬一·冬葵》:“冬葵,《本经》上品,为百菜之主,江西、湖南皆种之 。”这种蔬菜是我们这的一种特产,它富含维生素和矿物质,是一种营养很高的蔬菜 。
3、冬菇
冬菇是香菇其中的一种,冬菇基本上都是干货多,有特殊的香味,入口软滑而有菇味,以天白花菇为极品,是人们冬天常吃的食用菌 。干冬菇有一股芳香气味,而鲜冬菇并没有 。香菇因营养丰富、肉质嫩滑、风味独特,早被人们冠以“山珍”美誉 。冬菇里面较高的蛋白质以及维生素,还有冬菇中富含的香菇多糖 。
4、羊肉
冬季进补,最不能错过的就是羊肉了 。羊肉属于温性食物,是对抗严寒的好食材 。而且羊肉中富含氨基酸,蛋白质,B族维生素以及铁,锌,硒等营养成分,而且羊肉吃起来肉质细嫩,脂肪含量低,比猪肉更加鲜美 。
5、冬瓜
冬瓜是一种比较常见的蔬菜,也是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果,除含大量水分外,主要还含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、钾、胡萝卜素等物质,被称为“减肥瓜” 。冬季寒冷,要吃温热性的食物,而冬瓜性凉,所以大多数人冬天都不吃冬瓜 。实际上,冬季吃冬瓜是有很多好处的,虽然天寒地冻,空气干燥,活动不足,容易造成体内积热,可人体内却是“内火”旺,所以,冬日里喝上一碗清淡的冬瓜汤再合适不过了 。
6、萝卜
正所谓“萝卜上市,郎中下市”,萝卜是冬季的应季食材,并且自古以来就是人们冬储的主要食材 。冬季进补,不仅要多吃些肉类,像萝卜这种常见的蔬菜也别忘了 。水水嫩嫩的大萝卜让我们在干燥的冬日里依然滋润,营养不燥 。
7、大白菜
看似普通的大白菜,更是冬日餐桌上不能少的,它吃法百搭,可以凉拌,可以清炒,可以炖肉,可以煮汤,只要你愿意,一个月都能不重样 。大白菜中不仅水分含量高,还富含多种维生素,钙,磷等营养成分,冬天容易上火,多吃点大白菜好处多 。