米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品 。米粉质地柔韧，富有弹性，干炒不易断，加以各种蔬菜进行干炒，爽滑入味，深受广大南方消费者的喜爱 。除了味道上的美味，炒米粉还能补血益气，健脾养胃，聪耳明目 。那么炒米粉的热量高吗？减肥期间可以吃炒米粉吗？下面就一起来了解一下吧！
【炒米粉热量高吗】炒米粉的热量高 。
炒米粉的热量比较高，一份炒米粉的重量大概在300克左右 。含有热量550大卡以上，摄入过多容易导致热量堆积，容易形成肥胖现象 。而从营养学的角度来讲，这种炒米粉之中的碳水化合物、蛋白质含量比较丰富，还含有一定的脂肪，可以增加饱腹感，可以促进新陈代谢 。建议再吃炒米粉的时候多吃一些新鲜的蔬菜，比如说豆芽、芹菜等食物，能够促进肠道蠕动、避免腹胀现象 。
新竹炒米粉的做法
食材：
培根或其他肉类适量，章鱼或其他海鲜适量，卷心菜适量，胡萝卜适量，香菇适量，黑木耳少许，小西红柿少许，鸡蛋一个，香葱或洋葱适量 。
做法：
1、新竹米粉用清水泡软 。
2、准备好配料 。
3、先炒香葱鸡蛋，盛出备用 。
4、炒香培根 。
5、放入蔬菜炒至半熟，然后加入章鱼炒 。
6、放入泡软沥干水的米，翻炒并加适量水煮熟 。（有高汤更好 。）出锅前加入酱油蚝油等调味料拌匀 。
炒米粉的小技巧：
1、泡米粉的水要用冷水或者温水，切忌用开水或者热水 。
2、泡好的米粉要尽量沥干水分 。
3、猪肉中加入生粉腌制，炒好的肉更嫩滑 。
4、炒米粉的过程要快速翻炒，让米粉受热均匀，不黏成一团 。