处暑 ， 是农历二十四节气之中的第14个节气 ， 是反映气温变化的一个节气 。“处”含有躲藏、终止意思 ， “处暑”表示炎热暑天结束了 。有诗云：“疾风驱急雨 ， 残暑扫除空 。因识炎凉态 ， 都来顷刻中 。”相信大家都知道处暑这个节气 ， 那你知道处暑应该吃哪些传统食物吗？下面就和小编一起来了解一下吧！
1、鸭子
南京人传统的饮食习俗是在“处暑”时节吃鸭子 。鸭子 ， 特别是南京江宁湖熟地区的麻鸭最为抢手 ， 据悉 ， 那里的鸭子味甘性凉 ， 肥瘦适宜 。
如果没有空 ， 老南京人都会去熟食店买半只鸭子回家；有空的人都会在家炖上“萝卜老鸭煲”或做“红烧鸭块”送给邻居 ， 这就是俗语中说的 ， 处暑送鸭 ， 无病各家 。
2、龙眼
“处暑”到了 ， “避暑”也就结束了 。老福州“处暑”之后不再喝凉茶 ， 而多吃些“补气”、“补血”的东西 ， 老福州习惯吃龙眼 ， 龙眼剥壳后泡稀饭吃 。
3、白丸子
除此之外 ， 老福州在处暑吃的另一种食物就是白丸子 。白丸子其实就是糯米丸 ， 做法很简单 ， 将糯米粉搓成一小粒一小粒 ， 煮汤 ， 加点糖 ， 味道清甜 ， 既可补充碳水化合物 ， 又可以解夏天的口腻 。
【处暑吃的传统食物】4、凉茶
处暑煎药茶的习俗自唐代以来已盛行 。每当处暑期间 ， 家家户户有煎凉茶的习惯 ， 先去药店配制药方 ， 然后在家煎茶备饮 ， 意谓入秋要吃点“苦” ， 在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处 。
5、酸梅汤
上世纪六七十年代 ， 温州市区街头专门有卖酸梅汤的茶摊 ， 故有“处暑酸梅汤 ， 火气全退光”的谚语 。
制作酸梅汤很简单 ， 在夜间用开水冲泡晒干的梅子 ， 再加冰糖 。煮好放凉后 ， 装进木制有盖的冰桶中 ， 使其温度降低 。喝起来酸中带甜 ， 甜中微咸 ， 口感甚佳 。
6、莲藕
莲藕也是处暑必吃的食物 ， 大家知道莲藕可以凉拌吃、炒着吃、炖汤吃、油炸吃、烫着吃……诸多吃法一只手都数不过来！可生吃可熟吃 ， 口感还有脆有糯 ， 药用价值也是很高的！
作为一种蔬菜 ， 莲藕实在是太优秀了 ， 浑身都是宝 ， 秋天吃它正好！相比肉类来说吃莲藕不油腻 ， 还能达到滋补的效果 ， 老人、妇女、小孩和体虚人群非常适合吃 。